齐民要术卷第一
后魏高阳太守贾思勰撰（一）
耕田第一
收种第二
种谷第三稗附出（二）
（一） 各卷都在这个地位题署“后魏高阳太守贾思勰撰”，但本卷金抄、黄校、明抄、湖湘本缺，《津逮》本、渐西本已补上，兹亦补入。
（二） 原无“稗附出”的附注，卷内篇题下有，兹据补。
耕田第一
《周书》曰（一）：“神农之时，天雨粟【一】，神农遂耕而种之。作陶，冶斤斧，为耒耜、锄、耨，以垦草莽，然后五谷兴助，百果藏实。”
《世本》曰：“倕作耒耜。”（二）“倕，神农之臣也。”（三）
《吕氏春秋》曰（四）：“耜博六寸。”
《尔雅》曰（五）：“斪斸谓之定。”犍为舍人曰（六）：“斪斸，锄也，名定。”
《纂文》曰（七）：“养苗之道，锄不如耨，耨不如铲【二】。铲柄长二尺，刃广二寸，以■地除草。”
许慎《说文》曰：“耒，手耕曲木也。”“耜，耒端木也。”（八）“斸，斫也，齐谓之镃基。一曰，斤柄性自曲者也。”（九）”田，陈也，树谷曰田，象四口（十），十，阡陌之制也。”“耕，犁也，从耒井声。一曰，古者井田。（十一）”
刘■《释名》曰：“田，填也，五谷填满其中。（十二）”“犁，利也，利则（十三）发土绝草根。”“耨，似锄，妪【三】耨禾也。”（十四）“斸，诛也，主以诛锄物根株也。（十五）”
凡开荒山泽田，皆七月芟艾【四】之，草干即放火，至春而开（十六）。根朽省功。其林木大者■乌更反杀【五】之，叶死不扇【六】，便任耕种。三岁后，根枯茎朽，以火烧之。入地尽矣（十七）。耕荒毕，以铁齿■楱【七】俎候反再遍杷【八】之，漫掷黍穄，劳【
九】郎到反亦再遍。明年，乃中【一〇】为谷田。
凡耕高下田，不问春秋，必须燥湿得所为佳。若水旱不调，宁燥不湿。燥耕虽块，一经得雨，地则粉解。湿耕坚■【一一】胡格反（十八），数年不佳。谚曰：“湿耕泽锄，不如归去。”言无益而有损。湿耕者，白背速■楱之【一二】，亦无伤；否则大恶也。春耕寻手劳【一三】，古曰“耰”，今曰“劳”。《说文》曰（十九）：“耰，摩田器。”今人亦名劳曰“摩”，鄙语曰：“耕田（二十）摩劳”也。秋耕待白背劳。春（二一）既多风，若不寻劳，地必虚燥。秋田■【一四】长劫反实，湿劳令地硬。谚曰：“耕而不劳，不如作暴【
一五】。”盖言泽难遇，喜天时故也。桓宽《盐铁论》曰（二二）：“茂木之下无丰草，大块之间无美苗。”
凡秋耕欲深，春夏欲浅。犁欲廉【一六】，劳欲再。犁廉耕细，牛复不疲；再劳地熟，旱亦保泽也。秋耕■【一七】一感反青者为上。比（二三）至冬月，青草复生者，其美与小豆（二四）同也。初耕欲深，转地【一八】欲浅。耕不深，地不熟；转不浅，动生土也。菅茅【一九】之地，宜纵牛羊践之，践则根浮。七月耕之则死。非七月，复生矣。
凡美田之法，绿豆为上，小豆、胡麻次之【二〇】。悉皆五、六月中■羹懿反（二五）种【二一】，七月、八月犁■杀之，为春谷田，则亩收十石，其美与蚕矢、熟粪同。
凡秋收之后，牛力弱，未及即秋耕者，谷、黍、穄、粱、秫茇【
二二】方末反（二六）之下，即移羸【二三】速锋【二四】之，地恒润泽而不坚硬。乃至冬初，常得耕劳，不患枯旱。若牛力少者，但九月、十月一劳之，至春■（二七）汤历反种【二五】亦得。
《礼记．月令》曰：“孟春之月，……天子乃以元日，祈谷于上帝。郑玄注曰：“谓上辛日，郊祭天。《春秋传》曰（二八）：‘春郊祀后稷，以祈农事。是故启蛰【二六】而郊，郊而后耕。’上帝，太微之帝。”乃择元辰，天子亲载耒耜，……帅三公、九卿、诸侯、大夫，躬耕帝籍。“元辰，盖郊后吉辰也。……帝籍，为天神借民力所治之田也。”（二九）……是月也，天气下降，地气上腾，天地同和，草木萌动。“此阳气蒸达，可耕之候也。农书曰（三十）：‘土长冒橛，陈根可拔，耕者急发’也。”……命田司“司谓‘田畯’，主农之官。”……善相丘陵、阪险【二七】、原隰【二八】，土地所宜，五谷所殖，以教导民。……田事既饬，先定准直【二九】，农乃不惑。……
“仲春之月，……耕者少舍，乃脩阖扇。“舍，犹止也。蛰虫启户，耕事少闲，而治门户。用木曰阖，用竹苇曰扇。”……无作大事，以妨农事。……
“孟夏之月，……劳农劝民，无或失时。“重力劳来之。”……命农勉作，无休于都。“急趣农也。……《王居明堂礼》曰：‘无宿于国’也。”……
“季秋之月，……蛰虫咸俯在内，皆墐其户。“墐，谓涂闭之，此避杀气也。”
“孟冬之月，……天气上腾，地气下降，天地不通，闭藏而成冬。……劳农以休息之。“‘党正’：‘属民饮酒，正齿位’（三一）是也。”……
“仲冬之月，……土事无作，慎无发盖，无发屋室，……地气且（三二）泄，是谓发天地之房，诸蛰则死，民必疾疫。“大阴用事，尤重闭藏。”按（三三）今世有十月、十一月耕者，非直逆天道，害蛰虫，地亦无膏润，收必薄少也。……
“季冬之月，……命田官告人出五种；“命田官告民出五（三四）种，大寒过，农事将起也。”命农计耦耕事，脩耒耜，具田器。”耜者，耒之金，耜广五寸。田器，镃錤之属。”是月也，日穷于次，月穷于纪，星回于天，数将几终，“言日月星辰运行至此月，皆■于故基（三五）。次，舍也；纪，犹合（三六）也。”岁且更始，专而农民，毋有所使。“而，犹汝也；言专一汝农民之心，令人（三七）预有志（三八）于耕稼（三九）之事；不可徭役，徭役之（四十）则志散，失其业也。”……”
《孟子》曰（四一）：“士之仕也，犹农夫之耕也。”赵岐注曰：“言仕之为急，若农夫不耕不可（四二）。”
魏文侯曰（四三）：“民春以力耕，夏以强耘（四四），秋以收敛。”
《杂阴阳书》曰：“亥为天仓，耕之始。”
《吕氏春秋》曰（四五）：“冬至后五旬七日昌生。昌者，百草之先生也，于是始耕。”高诱注曰（四六）：“昌，昌蒲，水草也。”
《淮南子》曰（四七）：“耕之为事也劳，织之为事也扰。扰劳之事，而民不舍者，知其可以衣食也。人之情，不能无衣食。衣食之道，必始于耕织，……。物之若耕织，始初甚劳，终必利也众。”又曰：“不能耕而欲黍粱，不能织而喜缝（四八）裳，无其（四九）事而求其功，难矣。”
《泛胜之书》（五十）曰：“凡耕之本，在于趣时，和土，务粪泽，早锄早获。
“春冻解，地气始通，土一和解。夏至，天气始暑，阴气始盛，土复解。夏至后九十日，昼夜分，天地气和。以此时耕田，一而当五，名曰膏泽，皆得时功。
“春地气通，可耕坚硬强地黑垆土，辄平摩其块以生草，草生复耕之，天有小雨复耕和之，勿令有块以待时。所谓强土而弱之也。
“春候地气始通：椓橛木长尺二寸，埋尺，见其二寸；立春后，土块散，上没橛，陈根可拔。此时二十日以后，和气去，即土刚。以时耕，一而当四；和气去耕，四不当一。
“杏始华荣，辄耕轻土弱土。望杏花落，复耕。耕辄蔺之。草生，有雨泽，耕重蔺之。土甚轻者，以牛羊践之。如此则土强。此谓弱土而强之也。
“春气未通，则土历适不保泽，终岁不宜稼，非粪不解。慎无旱耕。须草生，至可耕时，有雨即耕，土相亲，苗独生，草秽烂，皆成良田。此一耕而当五也。不如此而旱耕，块硬，苗、秽同孔出，不可锄治，反为败田。秋无雨而耕，绝土气，土坚■，名曰‘腊田’。及盛冬耕，泄阴气，土枯燥，名曰‘脯田’。脯田与腊田，皆伤田，二岁不起稼，则一岁休之。
“凡麦田，常以五月耕，六月再耕，七月勿耕，谨摩平以待种时。五月耕，一当三。六月耕，一当再。若七月耕，五不当一。
“冬雨雪止，辄以蔺之，掩地雪，勿使从风飞去；后雪复蔺之；则立春保泽，冻虫死，来年宜稼。
“得时之和，适地之宜，田虽薄恶，收可亩十石。”
崔寔《四民月令》（五一）曰：“正月，地气上腾，土长冒橛，陈根可拔，急灾强土黑垆之田。二月，阴冻毕泽，可灾美田缓土及河渚小处。三月，杏华盛，可灾沙白轻土之田。五月、六月，可灾麦田。”
崔寔《政论》曰（五二）：“武帝以赵过为搜粟都尉【三〇】，教民耕殖。其法三犁共一牛，一人将之，下种，挽耧，皆取备焉。日种一顷。至今三辅【三一】犹赖其利。今辽东【三二】耕犁，辕长四尺，回转相妨，既用两牛，两人牵之，一人将耕，一人下种，二人挽耧（五三）：凡用两牛六人，一日才种二十五亩。其悬绝如此。”按三犁共一牛，若今三脚耧【三三】矣，未知耕法如何【三四】？今自济州以西，犹用长辕犁、两脚耧。长辕耕平地尚可，于山涧之间则不任用，且回转至难，费力，未若齐人蔚犁之柔便也。两脚耧，种垄穊【三五】，亦不如一脚耧之得中也。
（一） 此段引文，不见今本《周书》，当是今本五十九篇以外的佚文。《太平御览》卷八四十“粟”引《周书》作：“神农之时，天雨粟，神农耕而种之。作陶，冶斤斧，破木为耜，锄、耨以垦草莽，然后五谷兴，以助■蓏之实。”
（二） 《路史．余论》引《世本》作“垂作耒耨。”《左传．僖公三十三年》孔颖达疏及《尔雅．释器》邢昺疏均引作“垂作耨。”《广韵》“十八队”“耒”字下及“六止”“耜”字下分别引作“倕作耒”、“倕作耜”，与《要术》所引同。
（三） 这句是《世本》的注文。清张澍辑集的《世本》卷一《作篇》有如下记载：“宋注：‘垂，神农之臣也。’”所称“宋注”，雷学淇校辑《世本》卷下作“宋衷”，是东汉末人。
（四） 《吕氏春秋》（《四部丛刊》本）《任地》篇是：“是以六尺之耜，所以成亩也；其博八寸，所以成圳也。”又说：“耨，柄尺，此其度也；其耨（按系‘博’字之误）六寸，所以间稼也。”“博”指宽度，这是说耜宽八寸，耨宽六寸。《要术》引作“耜博六寸”，疑有误。
（五） 见《尔雅．释器》，文同。
（六） 犍为舍人是《尔雅》的最早注释者，据唐陆德明《经典释文》《序录》说是汉武帝时人。其注本现已佚失。“名定”，明抄作”一名定”，院刻残页及金抄均无“一”字，《太平御览》卷八二三”耨”引犍为舍人注《尔雅》：“斪斸名定”，亦无“一”字，而且明抄的“一”字夹写在“也名”二字之间，以添写漏字的形式加入，可以明显地看出原亦无“一”字，乃是后人根据晚出的本子（如湖湘本、《津逮》本即有“一”字）硬插补上去的，故不从。
（七） 《纂文》，南朝宋何承天撰，书已失传。《太平御览》卷八二三“耨”引《纂文》作：“养苗之道，锄耨如铚，柄长三尺，刃广二寸，以封地除草也。”有脱讹字。
（八） 《说文》：“耒，手耕曲木也。”同《要术》所引。《■，臿也。”“■，耒专也。”与《要术》所引不同。
（九） 《说文》“斸”字下只说：“斫也，从斤属声。”《要术》所引见木部“欘”字下：“斫也，齐谓之镃錤。一曰，斤柄性自曲者。”■“斸”、“欘”二字通用，字亦作“钃”，是锄类农具。历来解释家亦以“锄属”释“镃錤”，或迳释为“锄”。
段玉裁注“斤柄性自曲者”称：“谓斫木之斤，及斫田之器，其木首接金者，生而内句，不假煣治，是谓之欘。”则是装有向里弯曲的木柄的“斤”叫做“欘”。《说文》：“斤，斫木也。”王筠《说文句读》：“斤之刃横，斧之刃纵，其用与锄相似，不与刀锯相似。”所谓“刃横”，指刃口与柄成弯角，像锄类，这是“斤”；“刃纵”指刃口与柄同方向，像刀类，这是“斧”。据此解释，“欘”的另一意义即所谓“斤柄性自曲者”，是指勾头的锄（如鹅颈锄），也指勾头横斫的斧。
（十） “象四口”，黄校刘录、张校作“象形从四口”，劳校同，黄校陆录作“象形从四■，■十”，明抄作“象形四口”（“形”字夹写在“象四”二字之间，也是后人插补上去的），兹据金抄及徐铉本《说文》作“象四口”。“口”，应是“■”，即古“围”字。段玉裁注：“谓■与十合之，所以象阡陌之一纵一横也。”徐灏《说文解字注笺》：“谓田之四畔也。”
（十一）“一曰，古者井田”，今本《说文》同，但文义似有未尽。据丁福保《说文解字诂林》：“福保案，慧琳《音义》四十一卷二十页、希麟《续音义》一卷十一页‘耕’注引《说文》有‘或作■，古字也’一语。”则“古者井田”是解释“■”字的，今本《说文》似有夺文。
（十二）《释名．释地》作：“已耕者曰田。田，填也，五稼填满其中也。”
（十三）金抄、黄校、张校、明抄、渐西本均有“则”字，应有，但《津逮》本、《学津》本没有。《释名．释用器》原文亦有。清毕沅《释名疏证》“据《齐民要术》引删”去此“则”字，实被《津逮》本所误。
（十四）《释名．释用器》作：“耨，以锄妪耨禾也。”“以锄”应作“似锄”，指耨的形制像锄。《太平御览》卷八二三“耨”引《释名》作：“耨，似锄，以耨禾也。”亦作“似锄”。而且《释名》原文紧接在这句下面的一句是：“鑮，亦锄属也。”可以说明耨亦锄属。上条“犁”，《释名．释用器》文同，只句末多“也”字。
（十五）《释名．释用器》作：“钃，诛也，主以诛除物根株也。”
（十六）明抄、湖湘本作“至春而开垦”，金抄、黄校、张校无“垦”字，唐韩鄂《四时纂要》“七月”篇采《要术》亦无“垦”字，兹从金抄。注文“根朽省功”四字，湖湘本、《津逮》本全脱。
（十七）黄校、张校、明抄均作“入地尽也”，兹从金抄及《四时纂要》采《要术》作“入地尽矣”（湖湘本等此四字全脱）。
（十八）金抄、黄校、张校、明抄均作“胡洛反”，误；湖湘本、《津逮》本更将这三字错合成“■洛”二字。按此字音注《玉篇》、《广韵》、《说文》徐铉注均作“胡格切”，“洛”显系“格”字之误，兹改正（渐西本已据吾点校改正）。
（十九）“耰”，《说文》作“櫌”，解释是：“摩田器，从木忧声。”
（二十）金抄、湖湘本作“曰”，误；兹从黄校、张校、明抄作“田”。
（二一）黄校、湖湘本等及《辑要》引均作“秋”，误；北方春多风旱，金抄、明抄作“春”，是。
（二二）见《盐铁论．轻重》篇，“茂木”作“茂林”，余同。
（二三）明抄作“北”，误；兹从金抄、湖湘本作“比”，音避，是等到的意思。
（二四）黄校、明抄作“头”，误；兹从金抄、湖湘本作“豆”。
（二五）各本均作“美懿反”，误；仅《讨原》本据《辑要》引改作“羹懿反”，是，兹改正。又明抄“反”字下多“漫掩也”三字，但挤写在一个字的空格内（“美懿反”作双行小注，刚剩有一个空格），金抄无此三字，证明明抄也是后来什么人根据晚出的湖湘本或《津逮》本硬补进去的。而且用“漫掩也”解释“■种”也不恰当。故从金抄。
（二六）明抄作“古末反”，湖湘本作“古未反”，均误；兹从金抄、《学津》本、渐西本作“方末反”（卷一《种谷》篇“即锋茇下”的注中注，明抄亦作“方末反”）。
（二七）“■”，明抄、湖湘本讹作“■”，据金抄等改正。
（二八）“《春秋传》曰”云云，系郑玄注内原有引文，非《要术》所引。文出《左传．襄公七年》。《左传》原文“春”作“夫”，今本《月令》郑玄注亦引作“夫”。
（二九）引号（“ ”）内仍是郑玄注文，下同。《要术》所引《月令》原文和郑玄注文，与今本《礼记．月令》基本上相同，其无大差别者，不作校记。
（三十）这里《农书》云云，《月令》孔颖达疏称：“郑所引《农书》，先师以为《泛胜之书》也。”参看下文所引《泛胜之书》。
（三一）这是郑玄注引《周礼．地官》“党正”文。
（三二）“且”，《吕氏春秋．仲冬纪》同，《月令》作“沮”。”且”通“沮”。
（三三）按语系《要术》所加。
（三四）各本脱“五”字，据《月令》正文及郑注补。上文“命田官告人出五种”，《月令》作“令告民出五种”，无“田官”二字。郑玄注：“令田官告民出五种，明大寒气过，农事将起也。”
（三五）黄校作“皆匝于故墓”，明抄作“皆市于故墓”，均误；金抄作“皆■于故基”，湖湘本、《津逮》本作“皆匝于故会”。环绕一周叫做“■”（通作“匝”），“市”、“墓”显系“■”、“基”之误，兹从金抄。《月令》郑玄注作“皆周匝于故处也”。
（三六）明抄作“舍”，误；兹从金抄、黄校、湖湘本作“合”。《月令》郑玄注作：“纪，会也。”
（三七）“人”，《月令》郑玄注作“之”。
（三八）黄校、张校、明抄作“思”，误；兹从金抄、湖湘本及《月令》郑玄注原文作“志”。
（三九）湖湘本、《津逮》本作“办稼”，明抄作“辨稼”，均讹；兹从金抄及《月令》郑玄注原文作“耕稼”。
（四十）《月令》郑玄注作：“不可徭役，徭役之则志散失业也。”《要术》各本脱“徭役之”三字，兹补入。
（四一）见《孟子．滕文公下》篇。
（四二）《孟子》赵岐注作“不可不耕”。金抄、黄校、张校、明抄均作“不耕不可”，明清刻本改作“不可不耕”。
（四三）魏文侯语，见《淮南子．人间训》，“夏”作“暑”，余同。
（四四）“强耘”，两宋本同《淮南子》原文，明刻本始讹作“镪耘”，《农政全书》引《要术》又讹作“锄耘”（徐光启用的是明刻本，改“镪”为“锄”是可以理解的，但“锄耘”不限于夏季，“强耘”即《管子．匡乘马》篇所谓“热芸”，徐氏似未查原书），以后渐西本就跟着错。
（四五）见《吕氏春秋．任地》篇，“昌”皆作“菖”，二字古通；“昌生”作“菖始生”，“始”字应有；“先生也”作“先生者也”，“者”字也不能少，《要术》似均脱。
（四六）《吕氏春秋》高诱注“昌”亦均作“菖”，“水草也”下尚有“冬至后五十七日而挺生”句。
（四七）见《淮南子．主术训》。下文“又曰”一段见《淮南子．说林训》。
（四八）“缝”，《淮南子．说林训》作“采”。
（四九）《淮南子．说林训》无“其”字，《要术》所引较胜。
（五十）关于本篇和其他各篇所引《泛胜之书》的校勘和注释，另见万国鼎《泛胜之书辑释》，本书一般从略。
（五一）关于本篇和其他各篇所引崔寔《四民月令》的校勘和注释，另见缪启愉《四民月令辑释》，本书一般从略。
（五二）崔寔《政论》的引文，《太平御览》卷八二三“犁”有引到，文句基本相同，但有大段错乱。参看《四民月令辑释》附录一。
（五三）既已“一人将耕”，为什么还要“二人挽耧”？辽东“耕犁”的所以较落后，恐怕正因为还没有传进耧车。因此这里“挽耧”二字很费解，疑有误字。
【一】 东汉王充《论衡．感虚篇》：“天雨谷，论者谓之从天而下，变而生。如以云雨论之，雨谷之变，不足怪也。何以验之？夫云雨出于丘山，降散则为雨矣。……夫谷之雨，犹复云布之亦从地起，因与疾风俱飘，参于天，集于地。人见其从天落也，则谓之天雨谷。建武三十一年，陈留雨谷，谷下蔽地。案视谷形，若茨而黑，有似于稗实也。……此谷生于草野之中，成熟垂委于地，遭疾风暴起，吹扬与之俱飞，风衰谷集坠于中国。中国见之，谓之雨谷。”王充这个说法是合乎科学道理的，他驳斥了谶纬家的变异之说，确实是古代杰出的唯物论者。
【二】 “锄”指长柄锄，“耨”是短柄锄，“铲”是短柄的狭刃小铲，使更能细致地挑去苗间杂草或间苗。参看注释【三】。
【三】 “妪”通“伛”。《淮南子．原道训》：“羽者妪伏。”高诱注：“以气剖卵也。”《后汉书》卷一一十《赵壹传》：“妪■名势。”李贤注：“妪■，犹伛偻也。”妪亦读若欧上声，现在江浙方言有称向前俯身为“妪”，亦有称大弯腰为“妪倒”者。所以“妪耨禾”是俯身或蹲着除草（当然也可以间苗）的意思。《吕氏春秋．任地》篇：“耨，柄尺，此其度也。”耨柄长仅一尺，也说明这一种短手锄是俯身或蹲着用一只手执柄使用的。《说文》：“锄，立薅斫也。”“锄”即“锄”字，才是立着削草用的。据此，古人是把短柄的叫做“耨”（亦写作“■”或“耨”），长柄的叫做“锄”或“镈”。所以《释名．释用器》说：“耨，似锄。”《纂文》说：“养苗之道，锄不如耨，耨不如铲。”正是这个道理。“铲”比耨更狭小，使俯身挑去苗间杂草时，操作更方便。这一类农具的创制，充分说明我国古代劳动人民对于田间管理工作的细致。这一类小农具，现在还有在使用的。
【四】 “芟”音衫，是刈草。“艾”通“刈”；又通“乂”，则是治理的意思。这里“芟艾”连用，是指割治开荒地里的杂草木。
【五】 “■”，音罂，字书只说“刊木也”，引《要术》此句为证。但这样解释是不正确的。看下文“叶死不扇，……三年后，根枯茎朽”，可见并没有把树砍掉，而是用环剥法（在树干迫根处剥去一圈皮层，包括形成层在内）使树枯死。王祯《农书．垦耕篇》注“■杀之”说：“谓剥断树皮，其树立死。”是正确的。
【六】 “扇”指遮阴，“不扇”指树冠不再遮蔽日光。
【七】 “铁齿■楱”，这里指牲畜拉的铁齿耙。
【八】 “杷”即“耙”字，亦作“钯”、“■”。此处当动词用，“再遍杷之”是说耙二遍。
【九】 “劳”，见卷前《杂说》篇注释【五】。此处当动词用。《集韵》作“■”，今写同。
【一〇】“中”，北方话，“可以”、“合适”的意思。
【一一】“坚■”，指湿耕使土块干燥后坚硬不易破碎。《说文》：“■，水干也。一曰，坚也。”《玉篇》、《广韵》都说：“土干也。”段玉裁注《说文》：“按干与坚，义相成，水干则土必坚。”
【一二】“白背速■楱之”，指土壤稍干时从速用铁齿耙耙过。贾思勰是山东人，书中多用当地俗语，现在鲁东仍把土壤稍干时土面变成白色称做“白背”。
【一三】“寻”是随即，“寻手”意即随手，指耕后随手就要摩■。
【一四】“■”，字书解释“田实也”，即引《要术》此语为证。但似有问题，因为“■”解释作“实”，在这里即使单独指出“实”的土壤物理性，仍然没有多大意义而且不解决问题。问题在为什么秋田会“■实”。这个主要应是由于北方秋季雨水较多的缘故，所以下文接着说“湿劳令地硬”。因此这个“■”字应是“隰”的孳生字，是由当时当地的口语中创造出来的，它指的是因雨水较多而使田土塌实的状况，以区别于“下湿曰隰”的“隰”字和普通的“湿”字。
【一五】“作暴”，犹言“作践”、“作耗”、“糟塌”。清郝懿行《宝训．杂说》篇引《要术》“不如作暴”作的注解：“暴，……耗也。”或释为“作罢”，可备一说。
【一六】“廉”是狭仄的意思。“犁欲廉”，指犁起的土条不要太宽，要狭仄些。王祯《农书．垦耕篇》：“欲廉欲猛，取之犁梢。”“犁梢”指犁柄，犁地时使犁柄稍侧，带动犁镵跟着倾侧，则起土较狭。起土狭则犁的拉力轻，犁条细，可以减少和消减犁不到的犁脊，地就耕得细而匀透。下文所说：“犁廉耕细，牛复不疲”，指此。
【一七】“■”是由“掩”字孳生而来的。“■青”指把青草耕覆在土中。这是耕翻青草作为绿肥的最早记载。注内所称，指来春再耕翻越冬青草作绿肥。
【一八】再耕叫做“转地”。
【一九】菅、茅均属禾本科杂草。菅（音奸）具有粗壮的根头和须根。茅具有长根茎，蔓延甚广，生长力极强。这二种都是难除的杂草。
【二〇】豆科作物是很好的绿肥，《要术》已有明确的认识。“胡麻”即芝麻。现在甘肃等地俗称亚麻为“胡麻”，非《要术》所指。
【二一】“■”，《集韵》：“音谜，散种也”；《辑要》引《要术》自加注解说：“漫种也”。漫种、散种，均指撒播。按“■”字应从冀声，不应从“米”声，实际就是作稠密解释的“穊”的异写字。《要术》卷八《作豉》篇“作豉法”：“令稀■均调”，可知“■”和“稀”对文，显然是“密”的意思。所以“■种”就是“穊种”，意即播种要密。后读唐韩鄂《四时纂要》“五月”篇“肥田法”条采录《要术》“美田之法”正作“穊种”，又《要术》卷三《种葵》篇：“五、六月中，穊种菉豆，至七月、八月，犁■杀之”，与此处正相一致，均其明证。在这种场合，撒播可能是“穊种”的主要播种法，但“穊种”本身不是撒播。因此，“散种”、“漫种”的解释，混淆了“穊种”的原义；明抄加注的“漫掩也”，更不通。
【二二】“茇”，这里指作物收割后留在地里的残株，现在北方通称为“茬”。《说文》：“茇，艸根也。”音拨。据《要术》音注，音拂。
【二三】“羸”是瘦弱，指牛，承上文“牛力弱”而言，省去“牛”字。“移”是转移，即转为移用之意，意即就用弱牛于锋地，不再用于耕地。为了在作物收割后能够从速浅耕灭茬，并避免重役疲牛，这是双方兼顾的不得已的办法。或释“羸”为倒伏的禾秆，容有未照。
【二四】“锋”是一种有尖锐犁镵而无犁壁的农具，起土浅，不覆转，亦不推向一边或两旁。此处作动词用。按王祯《农书》卷十三“锋”条称：“锋，古农器也，其金比犁镵小而加锐，其柄如耒，首如刃锋，故名锋，取其铦利也。”又称：“农书云，无■而耕曰耩。既锋矣，固不必耩，盖锋与耩相类。今耩多用歧头，若易锋为耩，亦可代也。”依照王祯所说，似乎锋与耩相类而可以互易。但这和《要术》所说不合。《要术》卷一《种谷》篇：“苗高一尺锋之。耩者非不壅本苗深，杀草益实，然令地坚硬，乏泽难耕。”卷二《黍穄》篇：”苗生垄平，即宜杷劳，锄三遍乃止，锋而不耩。”下面小注：“苗晚耩，即多折也。”卷二《大豆》篇：“锋、耩各一，锄不过再。”可见锋与耩必然有它们颇为突出的不同之处。王祯《农书》所载锋的图形，完全用人力操作，也和《要术》所说用畜力不合。据我们推测，锋是一种有尖锐犁镵而没有犁壁的农具，它的特点是起土浅而不覆，拉力轻，有浅耕保墑的作用。耩也是有镵而无壁的，这一点和锋相类。但是锋的镵尖锐而平，耩则可能两旁低而中间有高棱，前端平而后部渐向上弯，有把土推向两旁的作用，所以说：“耩者非不壅本苗深。”
【二五】《集韵》“二十三锡”：“离而种之曰■，贾思勰说。”清倪倬《农雅．释事》篇因用其说以释“■”。但《要术》并无“离而种之”叫做“■”的说法。按金抄源出院刻，丁度等受命编撰《集韵》时，院刻已出版，但今传金抄亦无此说，《集韵》指为“贾思勰说”，未知何据。又《广韵》“十二霁”有“■”字，解释是：“不耕而种”。《集韵》亦有，解释同《广韵》。就《要术》上下文义看来，“■种”是指前作收获后不经过耕地就下种，其义与“不耕而种”符合。则“■”、“■”可能是一字。“不耕而种”究意怎样种法，点播自然很有可能，但也没有理由排斥耩沟条播，因此丁度“离而种之”的解释就很含混。这样的注解，贾思勰自己是不会有的。
【二六】“启蛰”，指正月中气，和现在以“惊蛰”为二月节不同。郑玄注《月令》此处的上文“蛰虫始振”称：“《夏小正》：‘正月启蛰’，……汉始亦以‘惊蛰’为正月中。”汉初以前的节气顺序是：立春、惊蛰、雨水、春分，现在的农历将中间的二个节气倒过■，那是西汉末刘歆造“三统历”以后的事。
【二七】倾坡叫做“阪”。“险”是山险之地。《诗经．小雅．正月》：“瞻彼阪田。”郑玄笺：“阪田，崎岖硗埆之处。”则“阪田”兼有“阪”与“险”的涵义。这些地方开发为农田，有利也有弊，其弊在不加适当的水土保持措施，会造成严重的水土流失。所以《淮南子．主术训》就明确指出：“丘陵、阪险不生五谷者，树以竹木。”对水土保持已重视。
【二八】《尔雅．释地》：“广平曰原。”“下湿曰隰。”隰音习。《公羊传、昭公元年》：“上平曰原，下平曰隰。”原、隰同类，都指平地，但有高平和低平之分。
【二九】《月令》郑玄注：“准直，谓封疆、径、遂也。”指彊界、径路、沟洫。
【三〇】汉承秦制，改秦官“治粟内史”为“大司农”（亦称“大农”），主管全国经费。“搜粟都尉”是协助大司农的高级农官，主要管农业收入和教导农业生产，有时大司农缺员，即由搜粟都尉兼领。但搜粟都尉不常设。赵过的事迹，约早于泛胜之教田三辅六十年。
【三一】“三辅”，指京兆尹、左冯翊、右扶风（原系官名，后成为地名）所辖地，包括西汉都城长安及其附近地区。
【三二】辽东，汉郡名，有今辽宁省东南部辽河以东地区。
【三三】王祯《农书》卷一二有“两脚耧车”图，并说：“耧车，下种器也。……耧种之制不一，有独脚、两脚、三脚之异。今燕、赵、齐、鲁之间，多有两脚耧，关以西有四脚耧，但添一牛，功又速也。夫耧，中土皆用之，他方或未经见。”用耧车播种，是我国劳动人民在二千年前的伟大创造。
【三四】“未知耕法如何？”据王祯《农书》卷一二“耧车”记载使用耧车播种的人力是：“用一人牵傍，一人执耧，且行且摇，种乃自下。”掌耧和牵牲口，至少也得二人。过去北方用旧耧车播种，一般是一人扶耧，一人牵牲口，两人往漏斗里溜子，随后镇压。而崔寔所说的赵过播种法，只用一人，“下种，挽耧，皆取备焉，日种一顷”，可以想见是不用人牵挽牲口，播行不求匀直很粗放的。
【三五】“种垄穊”，嫌播行太密。由于耧脚是固定的，所以行距也固定了，不如“一脚耧”的可以自由掌握行距的宽窄。当时还没有可以调节行距宽窄的耧车。
收种第二
杨泉《物理论》曰（一）：“梁【一】者，黍、稷之总名；稻者，溉种之总名；菽者，众豆之总名。三谷各二十种，为六十；蔬、果之实，助谷各二十，凡为百种。故《诗》曰（二）：‘播厥百谷’也。”
凡五谷种子，浥郁【二】则不生，生者亦寻【三】死。种杂者，禾则早晚不均，舂（三）复减而难熟【四】，粜卖以杂糅见疵，炊爨失生熟之节。所以特宜存意，不可徒然。
粟、黍、穄、粱、秫，常岁岁别收，选好穗纯色者，劁【五】才雕反刈高悬之。至春治取，别种【六】，以拟【七】明年种子。耧耩■种，一斗可种一亩。量家田所须种子多少而种之。其别种种子，常（四）须加锄。锄多则无秕也。先治而别埋，先治，场净不杂；窖埋，又胜器盛。还以所治蘘草【八】蔽窖。不尔必有为杂之患。将种前二十许日，开出水洮【九】，浮（五）秕去则无莠。即晒令燥，种之。依《周官》相地所宜而粪种之。【一〇】
《泛胜之术》曰：“牵马令就谷堆食数口，以马践过为种，无■■，厌■■虫也。”
《周官》曰（六）：“草人，掌土化之法，以物地相其宜而为之种。郑玄注曰：“土化之法，化之使美，若泛胜之术也。以物地，占其形色。为之种，黄白宜以种禾之属。”凡粪种：骍刚【一一】用牛，赤缇【一二】用羊，坟壤【一三】用麋，渴泽【一四】用鹿，咸潟【一五】用貆【一六】，勃壤【一七】用狐，埴垆【一八】用豕，彊■【一九】用蕡【二〇】，轻爂【二一】用犬。此“草人”职（九）。郑玄注曰：“凡所以粪种者，皆谓煮取汁也。【二二】赤缇，縓色也；渴泽，故水处也；潟，卤也；貆（七），貒也；勃壤，粉解者；埴垆，黏疏者；彊■，强坚者；轻燢（八），轻■者。故书‘骍’为‘挈’，‘坟’作‘■’。杜子春【二三】‘挈’读为‘骍’，谓地色赤而土刚强也。郑司农云：‘用牛，以牛骨汁渍其种也，谓之粪种。坟壤，多■鼠【二四】也。壤，白色。蕡，麻也。’玄谓坟壤，润解【二五】。””
《淮南术》曰（十）：“从冬至日数至来年正月朔日，五十日者，民食足；不满五十日者，日减一斗；有余日，日益一斗。”
《泛胜之书》曰：“种伤湿郁热则生虫也。
“取麦种，候熟可获，择穗大彊者斩，束立场中之高燥处，曝使极燥。无令有白鱼【二六】，有辄扬治之。取干艾杂藏之，麦一石，艾一把。藏以瓦器、竹器。顺时种之，则收常倍。
“取禾种，择高大者，斩一节下，把悬高燥处，苗则不败。
“欲知岁所宜，以布囊盛粟等诸物种，平量之，埋阴地。冬至后五十日，发取量之，息最多者，岁所宜也。”
《崔寔》曰（十一）：“平量五谷各一升，小甖盛，埋垣北墙阴下，……。”余法同上。
《师旷占术》曰：“杏多实不虫者，来年秋禾善。五木者，五谷之先；欲知五谷，但视五木。择其木盛者，来年多种之，万不失一也。”
（一） 《太平御览》卷八三七“谷”引杨泉《物理论》和《要术》基本相同，惟最末多“谷者，众种之大名也”句。
（二） 《诗经．小雅．大田》、《周颂．噫嘻》、《载芟》、《良耜》等篇，均有此句。
（三） 明抄、湖湘本讹作“春”；兹从金抄及《辑要》引作“舂”。
（四） 明抄、湖湘本讹作“尝”；兹从金抄作“常”。或以为明抄作“尝”是避明光宗朱常洛的名字改的，并以此定明抄抄书的时期，这是由于没有见到湖湘本的缘故，因为湖湘本刻于明光宗以前，已自作“尝”，并且明抄还有原应作“尝”而写作“常”的，更无法用避名来解释。
（五） 明抄误作“深”；兹从金抄、湖湘本等作“浮”。
（六） 《周官》即《周礼》。此段见《周礼．地官》“草人”。正文及郑玄注并同《要术》。
（七） 金抄、湖湘本及《周礼》原文作“貆”；黄校、张校、明抄作“貊”，虽“貊”、“貆”同类，仍应是“貆”字之讹。“貆”音桓（又音暄），与宋钦宗赵桓名同音，南宋本避其名改为阙末笔作”■”（如“桓”避改为“■”，“恒”避改为“■”），而刻书人或抄录人却错成“貊”。
（八） 黄校、张校、明抄讹作“爨”，兹从金抄、湖湘本及《周礼》原文作“爂”。但正字仍应作“■”。
（九） “此‘草人’职”，此句《要术》所加。
（十）《淮南子．天文训》亦载其说，完全是迷信的说法。
（十一）“崔寔曰”，没有指明是崔寔的什么书，据韩鄂《四时纂要》引崔寔此条列在十一月，证明是《四民月令》文。
【一】 “粱”本来是粟的好品种，这里当作黍、粟的共名，是杨氏的特殊用法，和一般解释不同。
【二】 “浥郁”，指受潮发热，因而损坏了种子，即《泛胜之书》所谓“伤湿郁热”。《要术》他处亦称“郁浥”，或单称“浥”或”裛”或“郁”。这里指的是种子贮藏不好。另一种情况，由于土壤中水分不足，因而闷坏种子，也称“浥郁”，例如卷二《大豆》篇小注：“泽少则否，为其浥郁不生。”现在各地口语不同，或称“窝”或“渥”，亦称“坞”，或称“蒸”称“闷”，又称“燠”。这些口语，都可以表示出一种由于湿度、温度和通气性有了变化，因而引起变质的情况。
【三】 “寻”，随即，很快地，没有多久。
【四】 “减”，指出米率。“难熟”指难于舂成熟米（即精好的米）。
【五】 “劁”，音樵，割的意思。《广雅．释诂一》：“断也。”《玉篇》：“刈获也。”但这里似指割穗。卷二《种瓜》篇：“先种晚禾，熟，劁刈取穗。”所指相同。
【六】 “治取”，妥善地打下来。“别种”，另外种在留种地上。
【七】 “拟”，“准备用作”的意思。《要术》中常这样用。
【八】 “蘘”，这里是借用字。《要术》中贾氏本文常是“黍穣”、“穄穣”连称，称谷、麦、稻时，则为“谷■”、“麦■”、“稻秆”等，绝无“谷穣”、“麦穣”、“稻穣”。因此“穣”，在《要术》是专用于黍类的稿秆。这里“蘘草”应是泛指谷物稿秆包括断茎残叶等在内的总名，以别于“穣”。参看卷七《笨曲并酒》篇注释。重要的是用原稿秆蔽盖原谷物种子。
【九】 “洮”同“淘”。“水洮”即用水汰去浮秕，即今水选。
【一〇】到此为止，《要术》采用穗选法培育和繁殖良种，留地单种，单收，单打，单存，窖埋以及水选，晒种，最后按地宜下种，总结了当时劳动人民对于种子保纯、种子处理和作物对于土壤的适应性各方面丰富的经验，已经达到一定高的水平。
【一一】“骍刚”，大概是黄红色黏质土。《说文》：“■，赤刚土也”。“■”即“骍”字，音辛。郑玄注：“杜子春……谓地色赤而土刚强也。”又《诗经．鲁颂．駉》：“有骍有骐。”毛《传》：”赤黄曰骍”。
【一二】“赤缇”，指赤黄色的土。“缇”音题，又音体，是黄而带红或浅红色，与“縓”同义。
【一三】“坟”与“坋”通。《说文》：“坋，尘也。”《通俗文》：“■土曰坌。”“■”即“勃”字。“坟”、“勃”均指粉末。”坟壤”与“勃壤”相似，但有不同，参看注释【一七】。
【一四】“渴泽”，略同于现在所谓湿土。郑玄注：“故水处也。”孙诒让《周礼正义》：“渴泽，犹竭泽也。泽故有水，今涸渴，则无水而可耕种，故云‘故水处’。”
【一五】“咸潟”，指盐■土。郑玄释“潟”为“卤”。《说文》：“卤，西方咸地也。……安定有卤县。东方谓之■，西方谓之卤。”孙诒让《周礼．正义》：“案据《说文》，则咸潟正字当作‘■’，■隶变为‘斥’，或■‘■’为之，或又加水为‘潟’，实一字也。”
【一六】“貆”音喧，又音桓，说文：“貉之类。”这里郑玄注：”貆，貒也。”貒音湍，则是猪■。又《诗经．魏风．伐檀》：“胡瞻尔庭有县貆兮。”郑玄笺：“貉子曰貆。”
【一七】“勃壤”，郑玄释为“粉解者”，指可以或容易解散为粉末的土。“勃壤”和“坟壤”既然同称为“壤”，疏松柔和是它们的共性。它们的区别是：“勃壤”可能是沙壤，干时容易碎散为粉末，此即所谓“粉解”。“坟壤”可能是黏壤，湿时才容易解散（凡黏质土越干越难解散），此即郑玄所谓“润解”。但有另一意义，参看注释【二五】。
【一八】“埴垆”是一种石灰性黏土，并夹杂着很多石灰结核。此即郑玄所谓“黏疏者”。《说文》：“埴，黏土也。”“垆，黑刚土也。”黏土而又夹杂着磥■硬块，所以是硬的。含石灰较多的黏土，比不含石灰的干时为脆，亦即干时容易解散，而且夹杂着大粒子的硬块，所以说它是疏的。但是这里所说的疏，和壤土的疏松不一样。壤土是柔和无块而有良好结构的疏松。垆土或埴垆则因夹杂硬块很多，而且干后较脆，才说它是疏的。
【一九】“■”音喊。“彊■”，可能指比“骍”和“垆”更坚硬的土。骍和垆都是强土，现在在这二种之外，又分列出“彊■”一种，可能更坚硬，故郑玄释为“强坚者”。
【二〇】“蕡”，正字应作“黂”，是大麻子。
【二一】“轻爂”，大概指沙土。郑玄释为“轻■者”。按“爂”应作“■”。■、剽古字通用，即今“漂”字。《释名．释地》：“土白曰漂，漂轻飞散也。”
【二二】“凡所以粪种者，皆谓煮取汁也。”和下文郑众所解释的”用牛，以牛骨汁渍其种也，谓之粪种。”都是指的用骨汁渍种的方法。但孙诒让《周礼正义》引江永说，提出了不同意见。江永认为“粪种”的“种”，应读为种植的种，意即粪田；不能读为种子的种，那就变成仅仅煮汁渍一下种子。他说：“凡粪当施之土。如用兽，则以骨灰洒诸田；用麻子，则用捣过麻油之渣布诸田。若土未化，但以汁渍其种，如何能使其土化恶为美？……今人粪田，未见有煮汁渍种者。农家岁岁粪田，欲其肥美多谷也。若骍刚诸土，未经变化，恐非一岁所能化，况又惟渍其种乎？”江说又本于项安世。我们认为这样的解释比较合理。
【二三】杜子春，西汉末人，受《周礼》于刘歆。至东汉汉明帝时，年将九十，传其学于郑众（即郑司农，亦称先郑）、贾逵。
【二四】“■”，亦作“蚡”，或作“鼢”。“■鼠”，即■鼠。孙诒让《周礼正义》：“先郑意，■壤谓■鼠穴行地中，起土上出，浮解成壤。”
【二五】郑玄释“坟壤”为“润解”。按《禹贡》“黑坟”孔安国《传》：“黑色而坟起。”陆德明《经典释文》引马融说：“坟，有膏肥也。”孙诒让《周礼正义》：“案马云‘有膏肥’，即所谓润。”但是“润解”也可以解释为遇水解散。孔说坟起，又是另一意义。卷一《耕田》篇引《泛胜之书》：“春候地气始通，椓橛木长尺二寸，埋尺，见其二寸；立春后，土块散，上没橛，陈根可拔。”情况可能是这样：土壤下层水分蒸发上升，到表层遇冷，凝结成水，表层水分逐渐增加，严寒时结成冰；春季渐暖时，反覆融解和结冰，把土块分裂，体积增加了，因此向上坟起，把露在地面上的二寸木桩掩没了。这个同时说明了坟起和润解。这样土壤会是肥美的，和马融说“有膏肥”也是符合的。郑玄可能根据这一情况而解释为“润解”。
【二六】在同一个小麦穗中，后期开花的小穗，由于养分不足，常结成细小的麦粒，俗称“麦余”。“麦余”本身既不好作种子，而且它的颖壳不易脱落，杂在种子中，更易引起种子变质和虫害，所以必须设法除去。这里“白鱼”，应即指“麦余”。
种谷第三稗附出，稗为粟类故。（一）
种谷（二）：
谷，稷也，名粟【一】。谷者，五谷之总名，非指（三）谓粟也。然今人专以稷为谷，望（四）俗名之耳。
《尔雅》曰（五）：“粢，稷也。”
《说文》曰：“粟，嘉谷实也。”
郭义恭《广志》曰：“有赤粟、白茎（六），有黑格雀粟，有张公斑（七），有含黄仓【二】，有青稷，有雪白粟，亦名白茎。又有白蓝下、竹头茎（八）青、白逮（九）麦、擢石精、卢狗蹯之名种云。”
郭璞注《尔雅》曰（十）：“今江东呼稷为粢。”孙炎曰（十一）：“稷，粟也【三】。”
按今世粟名，多以人姓字为名目，亦有观形立名，亦有会义为称，聊复载之云耳：
朱谷（十二）、高居黄、刘猪（十三）獬、道愍黄、聒谷黄（十四）、雀懊黄、续命黄、百日粮【四】，有起妇黄、辱稻粮、奴子黄、■（十五）■支谷、焦金黄、■【五】（鸟含反）履苍（十六）－－一名麦争场：此十四种，早熟，耐旱，熟早（十七）免虫。聒谷黄、辱稻粮二种，味美。
今（十八）堕车、下马看、百群羊、悬蛇赤尾、罢【六】虎黄、雀民泰（十九）、马曳（二十）缰、刘猪赤、李浴黄、阿摩粮、东海黄、石■（良卧反（二一））岁（苏卧反）、青茎青、黑好黄、陌南禾（二二）、隈堤黄、宋冀痴、指张黄、兔脚青、惠日黄、写风赤、一晛（二三）（奴见反）黄、山鹾（二四）（粗左反）、顿■【七】黄：此二十四种，穗皆有毛，耐风【八】，免雀暴【九】。一晛黄一种，易舂。
宝珠黄、俗得白、张邻黄、白鹾谷、钩千（二五）黄、张蚁白、耿虎黄、都奴赤、茄芦黄、薰（二六）猪赤、魏爽黄、白茎青、竹根黄、调母粱、磊碨黄、刘沙白、僧延黄、赤粱谷、灵忽黄、獭尾青、续德（二七）黄、秆容（二八）青、孙延黄（二九）、猪矢青、烟熏黄、乐婢青、平寿黄、鹿橛白、鹾折筐、黄■穇（三十）【一〇】、阿居黄、赤巴粱、鹿蹄黄、饿狗苍、可怜黄、米谷、鹿橛青、阿逻逻（三一）：此三十八种，中■大谷（三二）。白鹾谷、调母粱二种，味美。秆容青、阿居黄、猪矢青（三三）三种，味恶。黄■穇、乐婢青二种，易舂。
竹叶青、石抑■（三四）创怪反、－－竹叶青，一名胡谷。－－水黑谷、忽泥青、冲天棒、雉子青、鸱脚谷、雁头青、揽堆黄、青子规：此十种晚熟，耐水；有虫灾则尽矣。
凡谷成熟有早晚，苗秆有高下，收实有多少，质性有强弱，米味有美恶，粒实有息耗（三五）【一一】。早熟者苗短而收多，晚熟者苗长而收少。强苗者短，黄谷之属是也；弱苗者长，青、白、黑是也。收少者美而耗，收多者恶而息也。地势有良薄，良田宜种晚，薄田宜种早。良地非独宜晚，早亦无害；薄地宜早，晚必不成实也。山、泽有异宜。山田种强苗，以避风霜；泽田种弱苗，以求华实也。顺天时，量地利，则用力少而成功多。任情返【一二】道，劳而无获。入泉伐木，登山求鱼，手必虚；迎风散水，逆阪走丸（三六），其势难。
凡谷田，绿豆、小豆底【一三】为上，麻、黍、胡麻次之，芜菁、大豆为下。常见瓜底，不减绿豆，本（三七）既不论，聊复记之。
良地一亩，用子五升，薄地三升。此为稙（三八）谷，晚田加种也。
谷田必须岁易【一四】。■子则莠多而收薄矣。■，尹绢反。
二月、三月种者为稙（三九）禾，四月、五月种者为■禾【一五】。二月上旬及麻、菩音倍、音勃杨【一六】生种者为上时，三月上旬及清明节、桃始花为中时，四月上旬及枣叶生、桑花落为下时。岁道宜晚者，五月、六月初亦得。
凡春种欲深，宜曳重挞【一七】。夏种欲浅，直置自生。春气冷，生迟，不曳挞则根虚，虽生辄死。夏气热，而生速，曳挞遇雨必坚■。其春泽【一八】多者，或亦不须挞；必欲挞者，宜须待白背，湿挞令地坚硬故也。
凡种谷，雨后为佳。遇小雨，宜接湿种；遇大雨，待薉【一九】生。小雨不接湿，无以生禾苗；大雨不待白背，湿辗【二〇】则令苗瘦。薉若盛者，先锄一遍，然后纳种乃佳也。春若遇旱，秋耕之地，得仰垄【二一】待雨。春耕者，不中也。夏若仰垄，非直荡汰【二二】不生，兼与草薉俱出【二三】。
凡田欲早晚相杂。防岁道有所宜。有闰之岁，节气近后，宜晚田。然大率欲早，早田倍多于晚。早田净而易治，晚者芜薉（四十）难治（四一）。其收任【二四】多少，从岁所宜，非关早晚。然早谷皮薄，米实而多；晚谷皮厚，米少而虚也。
苗生如马耳【二五】则镞锄【二六】。谚曰：“欲得谷，马耳镞。”初角切（四二）。稀豁【二七】之处，锄而补之。用功盖不足言，利益动能百倍。凡五谷，唯小锄【二八】为良。小锄者，非直省功，谷亦倍（四三）胜。大锄者，草根繁茂，用功多而收益少。良田率一尺留一科。刘章《耕田歌》曰（四四）：“深耕穊种，立苗欲疏；非其类者，锄而去之。”谚云：“回车倒马，掷衣不下【二九】，皆十石而收。”言大稀大穊之收，皆均平也。
薄地寻垄蹑【三〇】之。不耕故。
苗出垄则深锄。锄不厌（四五）数，周而复始，勿以无草而暂停【三一】。锄者非止除草，乃地熟而实多，糠薄，米息。锄得十遍，便得“八米”【三二】也。
春锄起地，夏为除草，故春锄不用触湿【三三】。六月以后，虽湿亦无嫌。春苗既浅，阴未覆地，湿锄则地坚。夏苗阴厚，地不见日，故虽湿亦无害矣。《管子》曰（四六）：“为国者，使农寒耕而热芸。”芸，除草也。
苗既出垄，每一经雨，白背时，辄以铁齿■楱纵横杷而劳之。杷法：令人坐上，数以手断去草；草塞齿，则伤苗。如此令地熟软，易锄省力。中锋止【三四】。
苗高一尺，锋之。三遍者皆佳。耩故项反者，非不壅本苗深，杀草（四七），益实，然令地坚硬，乏泽难耕。锄得五遍以上，不烦耩。必欲耩者，刈谷之后，即锋茇（方末反）（四八）下令突起，则润泽易耕。
凡种，欲牛迟缓行，种人令促步以足蹑垄底【三五】。牛迟则子匀，足蹑则苗茂。足迹相接者，亦可不（四九）烦挞也。
熟，速刈。干，速积。刈早则鎌伤【三六】，刈晚则穗折，遇风则收减。湿积则■烂，积晚则损耗，连雨则生耳【三七】。
凡五谷，大判【三八】上旬种者全收，中旬中收，下旬下收。
《杂阴阳书》曰：“禾‘生’于枣或杨。九十日秀，秀后六十日成。禾‘生’于寅，‘壮’于丁、午，‘长’于丙，‘老’于戊，‘死’于申，恶于壬、癸，忌于乙、丑。
“凡种五谷，以‘生’、‘长’、‘壮’日种者多实，‘老’、‘恶’、‘死’日种者收薄，以忌日种者败伤。又用‘成’、‘收’、‘满’、‘平’、‘定’日为佳。”
《泛胜之书》曰：“小豆忌卯，稻、麻忌辰，禾忌丙，黍忌丑，秫忌寅、未，小麦忌戌，大麦忌子，大豆忌申、卯。凡九谷有忌日，种之不避其忌，则多伤败。此非虚语也。其自然者，烧黍穣则害瓠。”《史记》曰（五十）：“阴阳之家，拘而多忌。”止可知其梗概，不可委曲从之。谚曰：“以时及泽，为上策”也。
《礼记．月令》曰：“孟秋之月，……修宫室，坏（五一）垣墙。……
“仲秋之月，……可以筑城郭，……穿窦窖，修囷仓。郑玄曰：“为民当入，物当藏也。……堕（五二）曰窦，方曰窖。”按谚曰：“家贫无所有，秋墙三五堵。”■言秋墙坚实，土功之时，一劳永逸，亦贫家之宝也。乃命有司，趣民收敛，务畜【三九】菜，多积聚。“始为御【四〇】冬之备。（五三）”……
“季秋之月，……农事备收。“备，犹尽也。”……
“孟冬之月，……谨盖藏，……循行积聚，无有不敛。“谓刍、禾、薪、蒸【四一】之属也。”……
“仲冬之月，……农有不收藏积聚者，……取之不诘。“此收敛尤急之时，有人取者不罪，所以警其主也。”……”
《尚书考灵曜》曰：“春，鸟星【四二】昏中，以种稷。“鸟，朱鸟鹑火也。（五四）”秋，虚星昏中，以收敛。“虚，玄枵也。””
《庄子》长梧封人【四三】曰（五五）：“昔予为禾，耕而卤莽忙补反（五六）之，则其实亦卤莽而报予；芸而灭裂之，其实亦灭裂而报予。郭象曰：“卤莽、灭裂【四四】，轻脱末略，不尽其分。”予来年变齐【四五】在细反，深其耕而熟耰【四六】之，其禾繁以滋。予终年厌■【四七】。”
《孟子》曰（五七）：“不违农时，谷不可胜食（五八）。赵岐注曰（五九）：“使民得务农，不违夺其农时，则五谷饶穣【四八】，不可胜食也。””“谚曰（六十）：‘虽有智惠（六一），不如乘势；虽有镃錤（六二）【四九】上兹下其，不如待时。’赵岐曰：”乘势，居富贵之势。镃錤，田器，耒耜之属。待时，谓农之三时【五〇】。””又曰：“五谷，种之美者也；苟为不熟，不如稊【五一】稗（六三）。夫仁（六四），亦在熟而已矣（六五）。赵岐曰：“熟，成也。五谷虽美，种之不成，不如稊稗之草，其实可食。为仁不成，亦犹是。””
《淮南子》曰（六六）：“夫地势，水东流，人必事焉，然后水潦得谷行。“水势虽东流，人必事而通之，使得循谷而行也。（六七）”禾稼春生，人必加功焉，故五谷遂长。高诱曰：“加功，谓‘是藨是蔉（六八）【五二】’芸耕（六九）之也。遂，成也。”听其自流，待其自生，大禹（七十）之功不立，而后稷之智不用。”
“禹决江疏河，以为天下兴利，不能使水西流；后稷辟土垦草，以为百姓力农，然而不能使禾冬生：岂其人事不至哉？其势不可也。“春生、夏长、秋收、冬藏，四时不可易也。（七一）”……
“食者民之本，民者国之本，国者君之本。是故人君上因天时，下尽地利，中用人力，是以群生遂长，五谷蕃殖。教民养育六畜，以时种树，务修田畴，滋殖桑、麻。肥、硗、高、下，各因其宜。丘陵、阪险不生五谷者，树以竹木。春伐枯槁，夏取果、蓏【五三】，秋畜蔬、食，“菜食曰蔬，谷食曰食。”冬伐薪、蒸，“火曰薪，水曰蒸（七二）。”以为民资。是故生无乏用，死无转尸。“转，弃也。”……
“故先王之制，四海云至，而修封疆；“四海云至，二月也。（七三）”虾蟆鸣，燕降，而通路除道矣；“燕降，三月。（七四）”阴降百泉，则修桥梁。“阴降百泉，十月。（七五）”昏，张中，则务树（七六）谷；“三月昏，张星中于南方。张，南方朱鸟之宿。（七七）”大火中，即种黍、菽；“大火昏中，六月。（七八）”虚中，即种宿麦；“虚昏中，九月。（七九）”昴星【五四】中，则收（八十）敛蓄积，伐薪木。“昴星，西方白虎之宿。季秋之月，收敛蓄积。（八一）”……所以应时修备，富国利民。”
“霜降而树谷，冰泮【五五】而求获，欲得食则难矣。”
又曰（八二）：“为治之本，务在安民；安民之本，在于足用；足用之本，在于勿夺时；“言不夺民之农要时。”勿夺时之本，在于省事；省事之本，在于节欲；“节，止（八三）；欲，贪。”节欲之本，在于反性。“反其所受于天之正性也。”未有能摇其本而靖其末，浊其源而清其流者也。”
“夫日回而月周，时不与人游。故圣人不贵尺璧而重寸阴，时难得而易失也。故禹之趋时也，履遗而不纳（八四），冠挂而不顾，非争其先也，而争其得时也。”
《吕氏春秋》曰（八五）：“苗，其弱也欲孤，“弱，小也。苗始生小时，欲得孤特，疏数适【五六】，则茂好也。（八六）”其（八七）长也欲相与俱（八八），“言相依植，不偃仆。”其熟也欲相扶。“相扶持，不伤折。（八九）”是故三以为族，乃多粟。“族，聚也。””“吾苗（九十）有行，故速长；弱不相害，故速大。横行必得，从行必术【五七】，正其行，通其风。“行，行列也。””
《盐铁论》（九一）曰：“惜草茅（九二）者耗禾稼，惠盗贼者伤良人。”
《泛胜之书》曰（九三）：“种禾无期，因地为时。三月榆荚时雨，高地强土可种禾。
“薄田不能粪者，以原蚕矢杂禾种种之，则禾不虫。
“又取马骨锉一石，以水三石，煮之三沸；漉去滓，以汁渍附子五枚。三四日，去附子，以汁和蚕矢、羊矢各等分，挠呼毛反（九四），搅也。令洞洞如稠粥。先种二十日时，以溲种如麦饭状。常天旱燥时溲之，立干；薄布数挠，令易干。明日复溲。天阴雨则勿溲。六七溲而止。辄曝，谨藏，勿令复湿。至可种时，以余汁溲而种之，则禾稼不蝗虫。无马骨，亦可用雪汁。雪汁者，五谷之精也【五八】，使稼耐旱。常以冬藏雪汁，器盛，埋于地中。治种如此，则收常倍。”
《泛胜之书》“区种法”曰：“汤有旱灾，伊尹作为区田，教民粪种，负水浇稼。
“区田以粪气为美，非必须良田也。诸山、陵、近邑高危倾阪及丘城上，皆可为区田。
“区田不耕旁地，庶尽地力。
“凡区种，不先治地，便荒地为之。
“以亩为率，令一亩之地，长十八丈，广四丈八尺；当横分十八丈作十五町；町间分为十四道，以通人行，道广一尺五寸；町皆广一丈五寸，长四丈八尺。尺直横凿町作沟，沟广一尺，深亦一尺。积壤于沟间，相去亦一尺。尝悉以一尺地积壤，不相受，令弘作二尺地以积壤。
“种禾、黍于沟间，夹沟为两行，去沟两边各二寸半，中央相去五寸，旁行相去亦五寸。一沟容四十四株。一亩合万五千七百五十株。种禾、黍，令上有一寸土，不可令过一寸，亦不可令减一寸。
“凡区种麦，令相去二寸一行。一行容五十二株。一亩凡九万三千五百五十株。麦上土，令厚二寸。
“凡区种大豆，令相去一尺二寸。一行容九株。一亩凡六千四百八十株。禾一斗，有五万一千余粒。黍亦少此少许。大豆一斗，一万五千余粒也（九五）。
“区种荏，令相去三尺。
“胡麻，相去一尺。
“区种，天旱常溉之，一亩常收百斛。
“上农夫区，方深各六寸，间相去九寸。一亩三千七百区。一日作千区。区种粟二十粒；美粪一升，合土和之。亩用种二升。秋收，区别三升粟，亩收百斛。丁男长女治十亩。十亩收千石。岁食三十六石，支二十六年。
“中农夫区，方九寸，深六寸，相去二尺。一亩千二十七区。用种一升。收粟五十一石。一日作三百区。
“下农夫区，方九寸，深六寸，相去三尺。一亩五百六十七区。用种半升。收二十八石。一日作二百区。谚曰：“顷不比亩善。”谓多恶不如少善也。西（九六）兖州刺史刘仁之【五九】，老成懿德，谓余言曰：“昔在洛阳，于宅田以七十步之地，试为区田，收粟三十六石。”然则一亩之收，有过百石矣。少地之家，所宜遵用之。
“区中草生，茇之。区间草，以■■之，若以锄锄。苗长不能耘之者，以■鎌比地刈其草矣。”
泛胜之曰：“验美田至十九石，中田十三石，薄田一十石。‘尹择’取减法，‘神农’复加之。
“骨汁、粪汁溲种：锉马骨、牛、羊、猪、麋、鹿骨一斗，以雪汁三斗，煮之三沸。取汁以渍附子，率汁一斗，附子五枚。渍之五日，去附子。捣麋、鹿、羊矢等分，置汁中熟挠和之。候晏温，又溲曝，状如‘后稷法’，皆溲汁干乃止。若无骨，煮缲蛹汁和溲。如此则以区种之，大旱浇之，其收至亩百石以上，十倍于‘后稷’。此言马、蚕，皆虫之先也，及附子，令稼不蝗虫，骨汁及缲蛹汁皆肥，使稼耐旱，终岁不失于获。
“获不可不速，常以急疾为务。芒张叶黄，捷获之无疑。
“获禾之法，熟过半断之。”
《孝经援神契》曰：“黄白土宜禾。”
《说文》曰（九七）：“禾，嘉谷也。以二月始生，八月而熟，得之中和，故谓之禾。禾，木也，木王而生，金王而死。”
崔寔曰（九八）：“二月、三月，可种稙禾。美田欲稠，薄田欲稀。”
《泛胜之书》曰：“稙禾，夏至后八十、九十日，常夜半候之，天有霜若白露下，以平明时，令两人持长索相对，各持一端，以概禾中，去霜露【六〇】，日出乃止。如此，禾稼五谷不伤矣。”
《泛胜之书》曰：“稗，既堪水旱，种无不熟之时，又特滋茂盛，易生芜秽。良田亩得二、三十斛。宜种之，备凶年。
“稗中有米，熟时捣取米，炊食之，不减粱米。又可酿作酒。酒势美酽【六一】，尤逾黍、秫。魏武（九九）使典农【六二】种之，顷收二千斛，斛得米三四斗。大俭可磨食之（一百）。若值丰年，可以饭牛、马、猪、羊。
“虫食桃者粟贵。”
杨泉《物理论》曰（一百一）：“种作曰稼，稼犹种也；收敛曰穑，穑犹收也：古今之言云尔。稼，农之本；穑，农之末。本轻而末重，前缓而后急。稼欲熟，收欲速。此良农之务也。”
《汉书．食货志》曰：“种谷必杂五种，以备灾害。“师古曰：（一百二）‘岁月（一百三）有宜，及水旱之利也。五种（一百四）即五谷，谓黍、稷、麻、麦、豆也。’”
“田中不得有树，用妨五谷。五谷之田，不宜树果。谚曰：“桃李不言，下自成蹊。”非直妨耕种，损禾苗，抑亦堕（一百五）夫之所休息，竖子之所嬉游。故齐桓公问于管子曰（一百六）：“饥寒，室屋漏而不治，垣墙坏而不筑，为之奈何？”管子对曰：“沐涂【六三】树之枝。”公令谓左右伯【六四】：“沐涂树之枝。”期年【六五】，民被布帛，治屋，筑垣墙。公问：“此何故？”管子对曰：”齐，夷莱（一百七）之国也。一树而百乘息其下，以其不捎（一百八）也。众鸟居其上，丁壮者胡丸（一百九）操弹居其下，终日不归。父老柎（一一十）枝而论，终日不去。今吾沐涂树之枝，日方中，无尺荫（一一一），行者疾走，父老归而治产，丁壮归而有业。”
“力耕数耘，收获如寇盗之至。“师古曰：‘力谓勤作之也。如寇盗之至，谓促遽之甚，恐为风雨所损。’”
“还庐树桑，“师古曰：‘还，绕也。’”菜茹有畦，《尔雅》曰（一一二）：“菜谓之蔌。”“不熟曰馑。”“蔬，菜总名也。”“凡草、菜可食，通名曰蔬。”案生曰菜，熟曰茹，犹生曰草，死曰芦（一一三）。瓜、瓠、果、蓏，“郎果反。应劭曰：‘木实曰果，草实曰蓏。’张晏曰：‘有核曰果，无核曰蓏。’臣瓒案（一一四）：‘木上曰果，地上曰蓏。’”《说文》曰（一一五）：“在木曰果，在草曰蓏。【六六】”许慎注《淮南子》曰：“在树曰果，在地曰蓏。”郑玄注《周官》曰（一一六）：“果，桃、李属；蓏，瓠属。”郭璞注《尔雅。曰（一一七）：“果，木子也。”高诱注《吕氏春秋》曰（一一八）：“有实曰果，无实曰蓏。”宋沈约注《春秋元命苞》曰（一一九）：“木实曰果；蓏，瓜瓠之属。”王广注《易传》曰（一二十）：“果、蓏者，物之实。”殖于疆易。“张晏曰：‘至此易主，故曰易。’师古曰：‘《诗．小雅．信南山》云：中田有庐，疆易（一二一）有瓜。即谓此也。’”
“鸡、豚、狗、彘【六七】，毋失其时，女脩蚕织，则五十可以衣帛，七十可以食肉。……
“入者必持薪樵。轻重相分【六八】，班白不提挈。“师古曰：‘班白者，谓发杂色也。不提挈者，所以优老人也。’”
“冬，民既入，妇人同巷，相从夜绩，女工一月得四十五日。”服虔曰：‘一月之中，又得夜半，为十五日，凡四十五日也。’”必相从者，所以省费燎火，同巧拙而合习俗。“师古曰：‘省费燎火，省燎、火之费也（一二二）。燎，所以为明；火，所以为温也。燎，音力召反。’”……
“董仲舒曰（一二三）：‘《春秋》他谷不书，至于麦、禾不成则书之，以此见圣人于五谷，最重麦、禾也。’……
“赵过为搜粟都尉【六九】。过能为代田，一亩【七〇】三圳，（一二四）“师古曰：‘圳，垄也（一二五），音工犬反，字或作畎。’”岁代处，故曰代田【七一】。“师古曰：‘代，易也。’”古法也。
“后稷始圳田：以二耜为耦，“师古曰：‘并两耜而耕。’”广尺深尺曰圳，长终亩，一亩三圳，一夫三百圳，而播种于圳中。“师古曰：‘播，布也。种，谓谷子也。’”苗生叶以上，稍耨陇草，”师古曰：‘耨，锄也。’”因隤其土，以附苗根。“师古曰：‘隤，谓下之也。音颓。’”故其《诗》曰（一二六）：‘或芸或芓，黍稷拟拟。’“师古曰：‘《小雅．甫田》之诗。拟拟，盛貌。芸，音云。芓，音子。拟，音拟。’”芸，除草也。耔，附根也。言苗稍壮，每耨辄附根。比盛暑，陇尽而根深，“师古曰：‘比，音必寐反。’”能风与旱，“师古曰：‘能，读曰【七二】耐也。’”故拟拟而盛也。
“其耕、耘、下种田器，皆有便巧。率十二夫为田一井一屋，故亩五顷【七三】。“邓展曰：‘九夫为井，三夫为屋，夫百亩，于古为十二顷。古（一二七）百步为亩，汉时二百四十步为亩，古千二百亩，则得今五顷。’”用耦犁：二牛三人。一岁之收，常过缦田亩一斛以上，“师古曰：‘缦田，谓不为圳者也。缦，音莫干反。’”善者倍之。“师古曰：‘善为圳者，又（一二八）过缦田二斛已上也。’”
“过使教田太常、三辅。“苏林曰：‘太常，主诸陵，有民，故亦课（一二九）田种。’”大农【七四】置工（一三十）巧奴与从事，为作田器。二千石遣令、长、三老、力田【七五】，及里父老善田者，受田器，学耕种养苗状【七六】。“苏林曰：‘为法意状也。’”
“民或苦少牛，亡【七七】以趋泽。“师古曰：‘趋，读曰趣。趣，及也。泽，雨之润泽也。’”故平都令光【七八】，教过以人挽犁。“师古曰：‘挽，引也。音晚。’”过奏光以为丞【七九】，教民相与庸挽犁。“师古曰：‘庸，功也，言换功共作也。义亦与庸赁同。’”率多人者，田日三十亩，少者十三亩。以故田多垦辟。
“过试以离宫卒，田其宫壖地【八〇】，“师古曰：‘离宫，别处之宫，非天子所常居也。壖，余也（一三一）。宫壖地，谓外垣之内，内垣之外也。诸缘河壖地，庙垣壖地，其义皆同。守离宫卒，闲而无事，因令于壖地为田也。壖，音而缘反。’”课得谷，皆多其旁田亩一斛以上。令命家田三辅公田。“李奇曰：‘令，使也。命者，教也。令离宫卒，教其家，田公田也。’韦昭曰（一三二）：‘命，谓爵命者。命家，谓受爵命一爵为公士【八一】以上，令得田公田，优之也。’师古曰：‘令，音力成反。’”又教边郡及居延城。“韦昭曰：‘居延，张掖县也，时有田卒（一三三）也。’”是后边城、河东、弘农【八二】、三辅、太常民，皆便代田，用力少而得谷多。”
（一） 各篇篇名及其附注，颇多与卷首总目不一致。此处附注，在卷首总目中就没有。此注金抄、黄校、明抄均如文，张校、湖湘本、《津逮》本只有“稗附”二字。
（二） “种谷”二字，和下面正文“凡谷成熟有早晚……”相连，可视为全篇的“总冒”，《学津》本认为“蒙篇题而衍”，删去二字，非。二字原与下面小注同行连写，但小注是对“谷”的解释和品种的分类记录，与正文“种谷”不相涉，故予分行，以免混淆。这样的体例，在《要术》中并不是个别的，卷四《种桃柰》篇的“樱桃”、“蒲萄”，《种栗》篇的“榛”，卷五《种槐柳楸梓梧柞》篇的“楸梓”、“梧桐”、“柞”等，均采此例。各篇遇有此种相同情况时，均予分行，以清眉目。
（三） 各本均作“止”，仅金抄作“指”。这是针对上文指粟为谷而说的，字应作“指”。
（四） 各本均作“望”，金抄作“故”。按“望俗”犹言“随俗”，“故俗”就是旧俗，二字都可解释，“望”字较顺，兹从南宋各本。另一种情况，可能“故”、“望”二字都正确，即原文应作“故望”。这样，“故”字应作“所以”解释，这一小段的解释是这样：（一）当时的名称，“谷”就是稷，也就是粟；（二）但原来“谷”的涵义是五谷的总名，不是专“指”粟的；（三）可是现在人们已经专指粟，所以我也随俗这样称呼了。按谷是五谷的总名，说本《说文》，汉以前确实没有称谷子为“谷”的。
（五） 见《尔雅．释草》，无“也”字。《尔雅．释草》文，均无“也”字，《要术》所引，或有或无不一致。据与贾思勰同时稍后的颜之推《颜氏家训．书证》篇称，当时经传多有由“俗学”任意加上“也”字的，甚至有不应加而加错的。《要术》所引各书，这种情况颇不少。
（六） 晋郭义恭《广志》是记载各地物产的书，包括动、植、矿物。原书已佚。各书引录颇多，《要术》引录亦不少。此处“白茎”，《初学记》卷二七“五谷”引《广志》作“白茎粟”，可见也是一个谷子的品种。
（七） 金抄、黄校作“斑”，明抄、湖湘本作“班”，二字古通用。
（八） 黄校、张校、明抄作“茎”；金抄作“蓝”，疑袭上“蓝”字而讹；湖湘本、《津逮》本无此“茎”字，更合适些。
（九） 各本均作“逯”，惟渐西本改作“逮”，是。“逮麦”就是“及麦”，卷二《粱秫》篇引《广志》有“有胡秫，早熟及麦”。这也是一种早熟品种，故称“逮麦”，和《要术》本文所称的“麦争场”相类似。唐玄应《一切经音义》卷二《大般涅槃经》卷一：“逮，……经文多误作逯。”可为明证。清钱坫注：“逯……与逮不同，至钟繇《荐季直表》，始以逮为逯，字义俱异，是误耳。”逮和逯，在隶书很相像，可见错乱已很久，至于使后人并不以为错，所以才会使唐代人一般都写错。《要术》的“逯”，可能《广志》原本已错，也可能唐人张冠李戴地写错。关于“麦争场”，明黄省曾《理生玉镜稻品》有同名的稻品种，记载是：“三月而种，六月而熟，谓之麦争场。”
（十） 这是郭璞注《尔雅》“粢，稷”的注文。今本郭注作：“今江东人呼粟为粢。”
（十一）《太平御览》卷八四十“稷”引孙炎注《尔雅》同。其注本已散佚。孙炎注与上文郭璞注，照《要术》他处例，均应列在前面引《尔雅》正文下，现在插在这里，可能有窜误。
（十二）“谷”，明抄误作“杀”。
（十三）“猪”、“猪”，《要术》中互见，各本亦互异，但大多作“猪”。本书统一作“猪”。他处不再作校记。
（十四）金抄、黄校、张校、明抄脱“黄”字，明清刻本不脱，且下文作“聒谷黄”，兹据补。“谷”，金抄等作“谷”，湖湘本等作”谷”。《要术》中作“谷”极个别，本书统一作“谷”。
（十五）金抄作“■”，黄校刘录、张校、明抄空格，黄校陆录作”茄”。按此字始见于《要术》。《集韵》“九麻”：“■支，谷名。”当系据《要术》采入。
（十六）“苍”，黄校、张校、明抄、渐西本作“命”，湖湘本、《津逮》本、《学津》本作“今”，均误；金抄作“■”，是古“仓”字。黄校等显系“仓”字缠错。“仓”通“苍”，本书《要术》本文统一作“苍”。
（十七）“免虫”上金抄多“熟早”二字，他本无，兹据补。
（十八）各本均作“今”，疑“令”之讹，因为这是和“下马看”同样是一种拔节后生长迅速成熟齐一的品种。明黄省曾《理生玉镜稻品》：“其秀最易，谓之下马看。又谓之三朝齐，《湖州录》云：‘言其齐熟也。’”
（十九）明抄、湖湘本作“溱”，兹从金抄作“泰”。“民”，各本同，据下文“此二十四种，……免雀暴”，疑是“泯”字之误（明抄的“溱”，可能由“泯”的水旁混入而错成）。“雀泯泰”可能是由“免雀暴”起的名称。明黄省曾《理生玉镜稻品》记载一种有芒的早熟糯称：“其粒最长，白稃而有芒，四月而种，七月而熟，谓之赶陈糯。太平谓之‘雀不觉’。”和“雀泯泰”与早熟的“雀懊黄”都相类似。
（二十）明抄、湖湘本作“泄”，费解；金抄作“曳”，是。
（二一）黄校、张校、明抄、湖湘本作“艮卧反”，误。张步瀛校正说：“此转写之讹。《集韵》三十九过：‘■岁，谷名，贾思勰说。’■‘卢卧切’，岁则‘苏卧切’也。”“■”是从■转声的字，故从金抄作“良卧反”。
（二二）“陌南禾”，黄校、张校、明抄作“附南木”，湖湘本等作“陌南木”，均讹，此从金抄。
（二三）金抄、明抄作“晛”，他本作“睍”。下一“晛”字，明抄亦作“睍”，仅金抄作“晛”。按“晛”，字书解释为“日光”，”奴甸”或“乃见”切，与“奴见反”同音。“睍”音现，释为“视”。从义二字均通，从音应依金抄。
（二四）“山鹾”，各本同。集韵有“醝”字，解释是：“山鹾，粟名。”可能“栗”是“粟”字之讹，因《集韵》据《要术》采入的字不少，在谷子品种方面就有“■支谷”、“■岁”、“顿■黄”、”■穇”、“石抑■”等，这个也可能依据《要术》采入。另一种情况，“山醝”自是栗名，则《要术》可能原作“山醝黄”，脱“黄”字，是说此谷以粒大而呈栗黄色起名。
（二五）金抄、张校作“钩千”，黄校刘录及明抄作“■千”，黄校陆录作“钩干”，湖湘本作“■于”，《津逮》本作“■干”，虽极纷歧，却只是两个字辗转讹变。但无从校正其正字，兹姑从金抄。但“钩”疑应作“钧”。
（二六）“薰”，各本同。此应人名，疑“董”之讹。
（二七）各本作“得”，金抄作“德”。
（二八）“秆容”二字，各本极为纷歧，此从南宋本。但“容”仍是误字。唐释玄应《一切经音义》卷二三《大乘成业论》“坳凹”注：“凹……《苍颉篇》作‘■’，……垫下也。”则“容”应是“■”字之讹。“秆■”即“秆凹”，是说谷穗垂重，秆端凹曲。
（二九）“孙延黄”与上文“僧延黄”只差一字，且音相近，疑有误字。
（三十）“穇”，下文再见，湖湘本均如文；金抄均作“糁”。按：“■”，始见于《要术》，《集韵》收入，解释是：“徒点切，音簟。■穇，谷名。”故从湖湘本。
（三一）明抄作“阿逻逻”，金抄作“河逻逻”，黄校、张校作“阿逻”，湖湘本等又讹作“阿返”。
（三二）金抄、湖湘本作“中■大谷”，明抄作“中租火谷”，校宋本未校出。按《尔雅．释天》：“六月为且。”隋杜台卿《玉烛宝典》卷六引《尔雅》作“六月为旦”，下引李巡注：“六月阴气将盛，万物将衰，故曰旦时也。”是以“旦”喻阴之始，所谓阴盛万物将衰，对谷来说是到了成熟期，也许这个加禾旁的“■”字，是指说谷的成熟。如果这样，那“中■”就是“中熟”。贾氏对品种按生长期分类，凉述有序，到这里也正该说到中熟品种。至于“大谷”，则指种植面积较广。这样解释，字面上可以通顺，但问题在本篇正文内一再提到早、晚熟，单单没有提到中熟，又为可疑。
照字形推测，“■”字很像“秆”字烂去右旁的“十”错成，“中”字疑是“单”字残烂错成，那这应是“单秆”二字。这样，“大谷”应解释为秆粗穗大的谷种。通常单秆品种茎秆较粗壮，穗子较大，而分蘖多的品种常成小穗，在我国也以单秆品种为多。这样，“单秆大谷”就很好解释。贾氏对每一类品种都总结出它们的共同性状，这个尤其和没有点明生长期的“此二十四种，穗皆有毛”相应合。证之“秆■青”、“鹾折筐”等高产大穗的名目，也和“单秆大谷”相符，而这样的名目，在其他各类品种中是找不到的。
总之，这四字很难解释。我们认为这四字是指三十八个品种的共有特性，离开这个，不免忽视了贾氏按不同性状作分类标准的特点。但我们虽然在这方面试行探索，恐仍未必正确。兹仍保存金抄、湖湘本原文不改。
（三三）“青”下原多“有”字，渐西本认为“涉青而误”删去，应从其删。
（三四）此字金抄作“■”，他本纷讹百出，仅渐西本从吾点校改作“■”。按《集韵》“十七夬”：“石抑■，谷名。”当系采自《要术》。惟据玄应《一切经音义》卷三《明度无极经》卷四有“阿■”，解释说：“案■，文字所无，相承叉六反”，意译是“无怒”。”叉六”与“创怪”双声，二字实即一字。“抑■”即“阿■”。这是佞佛者给起的人名，即以其姓名作为他培育这个耐水品种的谷名。兹据金抄参照《一切经音义》作“■”，音翠。
（三五）本篇内各“耗”字，各本同，金抄均作“秏”。《说文》无“耗”字，本字为“秏”。在《要术》中二字互见，本书一律作“耗”。
（三六）金抄、湖湘本作“丸”，黄校、张校、明抄作“圜”（同”圆”），是南宋人避宋钦宗赵桓的同音名字改的，本书一律从金抄改复原文。
（三七）“本”，各本同，意思是指本文（正文）或本来。从这个推测这条注文，可能是贾氏自注，也可能是后人加添。渐西本校勘者刘寿曾认为“此注非贾氏原文”。
（三八）金抄作“种”，湖湘本、津逮本、学津本作“植”，渐西本作“殖”，均讹；仅明抄作“稙”，是唯一正确的字。“稙谷”即早熟谷子。
（三九）各本均讹作“植”，这里仍是指早谷子，应作“稙”，兹改正。
（四十）金抄、湖湘本作“薉”，明抄作“秽”。薉是秽的本字，上文均作“薉”，兹从金抄。
（四一）明抄、《学津》、渐西本及《辑要》引均作“治”，金抄、湖湘本作“出”。此指杂草多，不易整治，故从明抄。
（四二）“初角切”是“镞”字的音注，各本都作注文形式放在这里，惟渐西本改作注中注的双行小字。按照《要术》他处形式，这应是注中注。
（四三）“倍”，明抄误作“培”，据他本改正。
（四四）《耕田歌》见《史记》卷五二《齐悼惠王世家》。“非其类者”作“非其种者”。《汉书》卷三八《高五王传》并载其事。刘章是刘邦的孙子。当时吕后专政，诸吕擅权，刘章要除去诸吕，在一次宴会上唱这个歌。
（四五）湖湘本作“厌”，金抄、明抄作“猒”，字同，本书一律作“厌”。
（四六）见《管子．轻重．匡乘马》篇，文作：“彼善为国者，使农夫寒耕暑耘，……”
（四七）各本均讹作“谷草”，据金抄改正为“杀草”。
（四八）金抄误作“方未反”，据南宋本改正。又此音注已见卷一《耕田》篇，此处及卷二《种瓜》篇均重出。
（四九）各本均作“不可”，倒错了，仅《学津》本改作“可不”，是。《辑要》引无“可”字，亦通，但另有错简。
（五十）见《史记》卷一三十《太史公自序》，是司马迁父亲司马谈的话，原文是：“尝窃观阴阳之术，大祥而众忌讳，使人拘而多所畏。……未必然也。”
（五一）金抄、湖湘本作“坏”，明抄作“坯”，二字古通。席世昌《读说文记》：“不，古通丕；从不、从丕，音义并通。”兹从金抄及《月令》原文作“坏”。“坏”通“培”，即加土修墙。
（五二）《礼记．月令》（《四部丛刊》本）作“圆”，《十三经注疏》作“隋”。椭圆的“椭”，古通作“隋”。“堕”是“椭”的假借字，金抄、明抄简写作“■”。
（五三）引号内小注仍是郑玄注《月令》文。以下仿此。注文加引号，是为了表明系原书原有注文，以便与贾氏自注分开。
（五四）《隋书．经籍志》着录有《尚书纬》三卷，注说：“郑玄注。梁六卷。”《考灵曜》是《尚书纬》的一种。据胡立初《齐民要术引用书目考证》（《国学汇编》第二册，一九三四年齐鲁大学国学研究所编印）说，本条二处小注均郑玄注文。
（五五）见《庄子．则阳》篇。《四部丛刊》本《庄子》（《南华真经》）原文作：“长梧封人问子牢曰：君为政焉，勿卤莽；治民焉，勿灭裂。昔予为禾，……”以下同《要术》所引。“卤莽灭裂”云云的注文在“勿灭裂”下面。郭象，晋人，《庄子》的注释者之一。
（五六）明抄作“忙补反”，金抄作“忙述反”，湖湘本作“忙辅反”。按《南华真经》唐陆德明《音义》作“莫古反”，《广韵》“十姥”作“莫补切”，是“莽”的古音，故从明抄。又此音注金抄、明抄均列在“之”字下，兹从湖湘本移列于“莽”字下。
（五七）见《孟子．梁惠王上》篇。下文“谚曰”一段见《孟子．公孙丑上》篇，“五谷”一段见《孟子．告子上》篇。
（五八）《孟子》“食”下有“也”字。据颜之推《颜氏家训．书证》篇称，当时经传，除由“俗学”随意加“也”字外，另一方面，”河北经传，悉略此字。”说明贾氏所用《孟子》正是北方通行的本子。参看卷八《黄衣黄蒸及糱》篇校记（九）。
（五九）《孟子》赵岐注首句作“使民得三时务农”。“三时”，下文赵岐注有“农之三时”。
（六十）“谚曰”，《孟子》原文是“齐人有言曰”。赵岐注：“齐人谚言也。”
（六一）金抄、明抄作“惠”，湖湘本作“慧”，同《孟子》。《后汉书．孔融传》：“观其所言，将不早惠乎？”“惠”通“慧”。
（六二）“镃錤”，孟子作“镃基”，注文同。“上兹下其”，是”镃錤”的音注（因读音相同，故“镃錤”亦迳作“兹其”，如《周礼．秋官》“剃氏”郑玄注），但《孟子》无此注，疑是后人加入。明抄作“上镃下其”，湖湘本作“上镃下錤”，无意义，故从金抄作”上兹下其”。
（六三）“稊稗”，孟子及赵岐注均作“荑稗”。“荑”通“稊”。
（六四）“仁”，金抄、黄校、张校作“人”，二字古通。兹从明抄、湖湘本及《孟子》原文作“仁”。
（六五）“亦在熟而已矣”，金抄、明抄如文；湖湘本、《津逮》本等作“亦在乎熟之而已矣”，同《孟子》。明清刻本《要术》有不少与今本经传相同，是明以后人据今本经传改的。
（六六）此段见《淮南子．脩务训》。下文“禹决江疏河”、“食者民之本”、“故先王之制”三段均见《淮南子．主术训》，“霜降而树谷”一段见《淮南子、人间训》，“又曰”以下“为治之本”一段见《淮南子．泰族训》，“夫日回而月周”一段见《淮南子．原道训》。
（六七）《淮南子》有许慎注及高诱注，《要术》中许、高二注都有引到。今许注本已佚失，仅存高注本，但高注本已混有许注。《四部丛刊》影印北宋本虽题作“许慎记上”，实际已与高注本无可分别。现在只有隋杜台卿《玉烛宝典》还分别引有《淮南子》的许慎注和高诱注，可供作参校。这里“水势虽东流”这条注文，今《淮南子》高诱注本中亦有，文句全同。但《要术》“高诱曰”不放在本条，而放在下条“加功”之上，可能本条原是许注而混入今传高注本，贾氏所用原是许注本，而高注是后人所加。
（六八）“是藨是蔉”，高诱注同，是高诱引《左传．昭公元年》的文句。《左传》“藨”作“穮”，字同。此四字仅金抄如文，明抄”藨”空白，他本四字全脱。
（六九）“芸耕”，各本同，高诱注作“耘耔”。“耘”同“芸”，没有问题。“耔”是壅土，解释正文“蔉”应作“耔”，因“蔉”也是壅土。要术“耕”是“耔”字之讹。
（七十）“大禹”，《淮南子》作“鲧禹”。
（七一）这条注文《淮南子》、（《四部丛刊》、《四部备要》、《丛书集成》诸本）中没有，疑是许慎注，故仍加引号。
（七二）金抄、黄校、张校、明抄作“火曰薪，水曰蒸”，明清刻本作“大曰薪，小曰蒸”，而渐西本用黄校校过，改如黄校。《淮南子》高诱注作“大者曰薪，小者曰蒸”，说明明清刻本是依据今本高注改的。可能此注亦出许慎。
（七三）本段内注文，多与今本《淮南子》高注不同，可用《玉烛宝典》引许注作参校，证明是许注，而不是贾氏自注。
此处《玉烛宝典》卷二引《淮南子》高诱注作：“春分之后，四海出云。”又引许慎注：“海云至，二月也。”证明《要术》所引是许注。这条注文从上面“夫地势，水东流”一段的“高诱曰”一直连贯下来，如果因此认为也是高注，并认为是古本高注和今本不同，那就错了。但《宝典》引高注又与今本高注有不同，今本高注作：“立春之后，四海出云。”立春在正月，春分在二月，相差一个半月。《吕氏春秋．孟春纪》“修封疆”在正月，《吕氏春秋》也经过高诱注解，而《宝典》引高注《淮南子》作“春分”，未知是否有误字。
（七四）《玉烛宝典》卷二引许慎注作：“■降，二月也。”证明这条也是许慎注。《礼记．月令》、《吕氏春秋．仲春纪》“玄鸟（即燕）至”皆在二月，《要术》“三月”应是“二月”之误。今本《淮南子》高诱注作“三月之时”，这不是注解“燕降”，而是注解“通路除道”，因《时则训》“达路除道”在三月，与《月令》等相同。
（七五）《玉烛宝典》卷十引许慎注作：“阴降百泉，十月也。”说明《要术》所引也是许注。今本高诱注则是：“十月之时。”
（七六）金抄、明抄作“树”；湖湘本等作“种”，同《淮南子》，说明这也是明以后人据今本《淮南子》改的。
（七七）此条注文，各本原作：“三月昏，张星中于南方朱鸟之宿”（《津逮》本、《学津》本“三月”又讹作“一月”，均未查校原书），有脱文。按二十八宿以南方的七宿共称“朱鸟”，张宿是朱鸟七宿的第五宿，在星宿的“昏中”运行上，对张宿说成“中于南方朱鸟之宿”是不通的。今本高诱注的原文是：“三月昏，张星中于南方。张，南方朱鸟之宿也。”《要术》所引，显然脱去重文的“张，南方”三字，致不可解。兹据高注补正。至于许慎注，《玉烛宝典》卷三所引是：“大火昏中，三月也。”很明显，《要术》所引，又是高诱注了。
（七八）《玉烛宝典》卷四引许慎注是：“大火昏中，四月也。”今本高诱注是：“大火，东方仓龙之宿。四月建巳，中在南方。”《要术》所引也是许注，但“六月”有问题。上条校记《宝典》引许注解释张宿又是：“大火昏中，三月也”，也有问题，因张宿虽也可以称为“鹑火”或“火星”（见《晋书．天文志》及《观象玩占》），但不应在同一小段文内以“大火”解释四月又解释三月，自启混淆。《宝典》是月令式的书，此二注分别引录于四月与三月，说明杜台卿所见许注原本已有错乱。
（七九）这条小注高诱注是：“虚，北方玄武之宿。八月建酉，中于南方也。”月份和《要术》所引“九月”不同。《要术》所引仍是许慎注，因注例与“海云至，二月也”等完全相同，同时《玉烛宝典》八月份未引《淮南子》正文“虚中，即种宿麦”，由于许注是“九月”，因此《宝典》采录虚中种麦于九月份中（刚巧《宝典》的九月份是缺卷，虽无从校证，但这个情况可以反映出来）。
（八十）“收”，《淮南子》（《四部丛刊》本）作“牧”，讹。
（八一）高诱注作：“昴星，西方白虎也。季秋之月，收敛畜积也。”昴星是西方“白虎”七宿之一，“白虎也”以《要术》引作“白虎之宿”为长。《玉烛宝典》缺第九卷（即九月份），无从校证。
从以上各注看来，高注与许注注例有显着不同，而《要术》二者混杂，其来源很可怀疑。但许注无“也”字，却反映是颜之推所说的北方本。
（八二）此段除见《淮南子．泰族训》外，《诠言训》中亦有，但后段文句《诠言训》有异。《要术》所引各注，今本《淮南子》（《四部丛刊》、《四部备要》、《丛书集成》各本）中没有，疑亦出许慎注。本段内容，无关月令，故《玉烛宝典》未引。
（八三）“止”，金抄、明抄讹作“上”，据湖湘本等改正。
（八四）“不纳”，《淮南子》作“弗取”。
（八五）见《吕氏春秋．辩土》篇。下文“吾苗有行”一段，亦在《辩土》篇，但在第一段的前面。
（八六）引号内是高诱注文，下同。“欲得孤特，疏数适”，高注作：“欲得其孤特，疏数适中。”
（八七）《吕氏春秋》脱“其”字。
（八八）“俱”，《吕氏春秋》作“居”。
（八九）高诱注作：“扶，相扶持，不可伤折也。”“不可”似应倒作“可不”。
（九十）“吾苗”，《吕氏春秋》作“茎生”。
（九一）《盐铁论》无此句，也许是佚文。《韩非子》卷三七《难二》篇有此句，作：“夫惜草茅者耗禾穗，惠盗贼者伤良民。”又《管子》卷二一《明法解》篇亦有类此语句：“草茅弗去则害禾谷，盗贼弗诛则伤良民。”《明法解》是韩非后学的作品。
（九二）“茅”，各本均讹作“芳”，惟吾点校改作“茅”，渐西本从吾校改正，是。
（九三）金抄无“书”字，他本有，金抄似脱。
（九四）金抄作“呼毛反”，他本作“呼老反”。按“挠”，《广韵》下平声“六豪”有“呼毛”、“奴巧”二切，兹从金抄。
（九五）金抄有“也”字，他本无。
引《泛胜之书》内三段注文，“刘仁之”一段肯定是贾氏所注，此段及“酒势美酽”一段，当亦贾氏所注。
（九六）两宋本作“西兖州”，明清刻本讹作“昔兖州”。渐西本有黄校作校勘，但认为：“宋本‘昔’作‘西’，非。”清代学者校勘《要术》，以吾点与黄麓森二人为最优，这里黄麓森指出渐西本的粗疏：“案西兖州，孝昌三年置，见《魏书．地形志》，不得谓之非。”
（九七）说文无“以”字，“得之中和”作“得时之中”。“王”即今“旺”字。
（九八）这是崔寔《四民月令》文。《要术》凡引“雀寔曰”而不指明书名的，均出《四民月令》。
（九九）“魏武”，各本及《辑要》引均同，即曹操。《太平御览》卷八二三“种植”及宋罗愿《尔雅翼》卷八均引作“汉武”，并都当作《泛胜之书》的正文来引录，均误。
（一百）金抄作“之”，辑要引同；明抄、湖湘本作“也”，于义为疏。
（一百一）《太平御览》卷八二四“穑”引杨泉《物理论》“本轻而末重”以下是：“稼欲少，穑欲多。耨欲熟，收欲速。此良农之务。”则“本轻而末重”是指少种多收，提高产量。
（一百二）《汉书》有各家音义、集解和注本，东汉荀悦、服虔、应劭，三国魏邓展、苏林、如淳、孟康，吴韦昭，晋晋灼、臣瓒等都曾经注过《汉书》。至唐，颜师古汇集各家注说，最后加以己见，即今传《汉书》注本。这里和下面加双重引号（“ ”和‘ ’）的注文，均颜注本原有，并均系后人加进《要术》的。
但贾氏所用《汉书》，既是当时的某种注本，故其引注，当然也多有为颜注本所无，或有异文。如下文“臣瓒案”，即其一例；卷七《货殖》篇引《汉书》注，此种情况更多。这说明《汉书》下引注，并非全出后人所加。
（一百三）各本均作“岁田”，金抄讹作“岁曰”。《汉书》原注作“岁月”。颜师古是唐人，《丛书集成》影印日本尾张真福寺藏唐人抄本《汉书食货志》亦作“岁月”，故据改。
（一百四）各本及《汉书》注均脱“五”字，兹据唐抄本《汉书食货志》补正，始与正文“五种”符应。
（一百五）金抄、明抄作“■”，同“堕”，他本作“惰”。“堕”通“惰”。
（一百六）金抄、明抄作“故《管子》曰桓公问于”，他本均作“故齐桓公问于管子曰”。据金抄，《要术》似是用引书的形式则至少”于”应作“曰”，但此段故事，已经贾氏精简，完全变成凉事的形式，故从他本。故事见于《管子．轻重戊》篇，又《轻重丁》篇亦有类似记载。原文冗长不录。
（一百七）金抄作“夷叶”，黄校、张校、明抄作“夷华”，均讹；他本及管子均作“夷莱”。
（一百八）各本均作“不稍”，误；金抄原作“梢”，后校改作“捎”，同《管子》。“捎”在这里指剪除树枝。《说文》：“捎，自关以西，凡取物之上者为挢捎。”《周礼．考工记》“轮人”郑玄注：“捎，除也。”
（一百九）各本作“挟丸”，仅金抄作“胡丸”，同《管子》。按：《管子集校》许维遹称：“胡与■通，■有怀义。”《管子．轻重丁》篇有“挟弹怀丸游水上”句，《要术》明抄等作“挟丸”，可能是南宋以后根据《轻重丁》篇改的，但丸不能“挟”，故从金抄及《管子》原文作“胡”。
（一一十）“柎”，黄校、张校、明抄作“谢”，误；金抄作“柎”，同《管子》；他本作“拊”。按“柎”是“抚”、“拊”的假借字，意即抚摸着。兹存金抄及《管子》原文。
（一一一）金抄作“荫”，他本作“阴”，二字古通。
（一一二）这里引了四句《尔雅》，前二句是正文，后二句是注文。《尔雅．释器》：“菜谓之蔌。”郭璞注：“蔌者，菜茹之总名。”“蔌”音速，是“蔬”的转音字。《要术》“蔬，菜总名也”针对”菜谓之蔌”作注，“蔬”应作“蔌”。《尔雅．释天》：“蔬不熟曰馑。”郭璞注：“凡草、菜可食者，通名为蔬。”《要术》引正文作“不熟曰馑”，应脱“蔬”字。至于引《尔雅》正注文及案语，究竟是贾氏所加抑系当时《汉书》的原注，已未从推知。参看卷七《货殖》篇校记（二三）。
（一一三）“生曰草，死曰芦”，其义未详。黄麓森疑“芦”是“荐”字之讹。
（一一四）根据“臣瓒案”，反映自“郎果反”以下至此处注文均臣瓒原注，亦即《要术》所引注文还保存着《汉书》臣瓒《集解》本的原样。因为：（一）颜师古汇集各家注说时，已改臣瓒的注为“臣瓒曰”，而“臣瓒案”只能是臣瓒本人注本的口气。（二）“郎果反”颜注作“来果反”，而且“来”上多“蓏音”二字，“某字音某某反”，颜注《汉书》概用此例，下文所见甚多，证明“郎果反”非颜注。（三）唐抄本《汉书．食货志》无“臣瓒案”云云的注文。（四）应劭、张晏均早于晋初的臣瓒，其注说即为臣瓒汇采于《汉书集解》中，汇采各家注说之后，臣瓒附以己见。颜注《汉书》，亦仿此例。这说明《要术》所引《汉书》注，并非均出唐以后人所加，其中有不少是《要术》原有的，但被加注的人搞乱了。
（一一五）《说文》，东汉许慎撰，今本“蓏”下解释：“在木曰果，在地曰蓏”，与《要术》所引“在草曰蓏”异，而与下文引许慎注《淮南子》同。而段玉裁认为“蓏”字从艸，解此字应作“在艸”，即据《要术》改今本《说文》的“在地”为“在艸”。许注《淮南子》本已佚失。
自“《说文》曰”至“王广注《易传》曰”的注文，可能是贾氏所加。
（一一六）《周礼．天官》“甸师”：“共野果、蓏之荐。”郑玄注：“果，桃李之属；蓏，瓜瓞之属。”《地官》“场人”：“树之果、蓏”，郑玄注：“果，枣李之属；蓏，瓜瓠之属。”
（一一七）见《尔雅．释天》“果不熟为荒”郭璞注。无“也”字。
（一一八）高诱注《吕氏春秋．仲夏纪》“果实早成”是：“有覈曰果，无覈曰蓏。”注《淮南子．时则训》“仲夏”“果实蚤成”同。又注《淮南子．主术训》“夏取果、蓏”作：“有核曰果，无核曰蓏。”“覈”即“核”字。说明《要术》的“实”指果核，不是果实。
（一一九）沈约注纬书《春秋元命苞》，不见各家书目。书已佚。
（一二十）金抄、明抄作“王广”，据胡立初《齐民要术引用书目考证》认为应是“王廙”之误；他本作“韩康伯”，尤非。按“果、蓏者，物之实”，当是《易经．说卦》“艮……为果、蓏”的注文。《说卦》中卦和事物的关系，韩康伯概无注说，孔颖达疏亦未引到，而孔疏却引录了王廙（音异）的二条。其中一条是：“王廙云：‘羊者，顺之畜。’”这和“果蓏者，物之实”，句法完全相同。“廙”、“广”形似，易致舛误，疑应作“王廙”。
（一二一）《诗经》作“埸”，同“易”，毛《传》：“畔也。”即田头地角。《百衲本．汉书》作“■”，唐抄本《汉书．食货志》作“■”，均讹。
（一二二）“省费燎火，省燎火之费也。”各本均作：“省费，燎火之费也。”兹据《汉书》原注补“燎火，省”三字，意义比较明顺。
（一二三）《汉书．食货志》作“董仲舒说上曰”，贾氏删去“说上”二字。
（一二四）明抄作“二圳”，误；据各本及《汉书》原文改正。
（一二五）“垄也”，各本及《汉书》均同，当有脱字。《周礼．考工记》“匠人”：“广尺深尺曰■。”郑玄注：“垄中曰■。”“■”同“圳”。这里“垄也”，应作“垄中也。”
（一二六）《诗经．小雅．甫田》作：“或耘或耔，黍稷薿薿。”毛《传》：“耘，除草也。耔，雝本也。”“雝”即“壅”字。芸或耘，芓或耔，拟或薿，均同字异写。
（一二七）金抄作“古”，同《汉书》；他本作“故”，误。
（一二八）金抄等作“又”，同《汉书》；黄校、张校、明抄作“以”，误。
（一二九）各本均作“课”；金抄作“谓”，同《汉书》及唐抄本《汉书食货志》。按“课”有教导督促的意思，于义为长，故从他本。
（一三十）金抄作“工”，同《汉书》，他本作“功”。
（一三一）唐抄本《汉书食货志》作：“壖，余也，游也。”
（一三二）唐抄本《汉书食货志》无韦昭此注。
（一三三）各本及《汉书》均作“田卒”，唐抄本《汉书．食货志》作“甲卒”。《汉书．西域传》：“轮台、渠犁，皆有田卒数百人。”“田卒”指屯田军士。
唐抄本《汉书．食货志》与《汉书》不同处，包括正注文在内，在《要术》这一小部分引文中达十八处，而这十八处，《要术》金抄与《汉书》完全相同。我们所用《汉书》是北宋景佑间（一○三四至一○三七年）刊本（《四部丛刊》影印）。金抄的祖本是院刻，院刻刊于北宋天圣年间（一○二三至一○三一年）。
【一】 《要术》指明“稷”就是粟，即谷子。下文引广志有“青稷”，还保存着“稷”就是谷子的名称。又引《尚书考灵曜》“鸟星昏中，以种稷。”也以谷子为稷。
【二】 “仓”，即今“苍”字。
【三】 孙炎，三国魏人，受学于郑玄，《尔雅》的注释者之一。关于“稷”就是谷子，《尔雅》的最早注释者犍为舍人也这样解释：”粢，一名稷；稷，粟也。”（《左传》桓公二年“粢食不凿”孔颖达疏引）又：“粢，一名稷；稷，粟也。今江东呼粟为稷也。”（玄应《一切经音义》卷十《菩萨地持论》“黍稷”注引）犍为舍人，汉武帝时人（见唐陆德明《经典释文序录》）。
【四】 谷子，现在通常以全生长期七十至一百天的为早熟品种。这里也以“百日粮”列为早熟种。生长期最短的当是“麦争场”等品种。
【五】 “■”同“■”，亦作“鷃”，即鹌字。“■履”，指穗子异形如鹌爪形。下文“鸱脚谷”，也是一种分叉形的异形穗子。
【六】 “罢”，借作“罴”字。
【七】 “■”，始见于《要术》。《集韵》音党，“顿■黄，谷名。”当系采自《要术》。
【八】 谷子小穗基部刺毛（亦称刚毛）长的，有缓冲穗子因风互相磨擦撞击，避免子粒脱落的作用。这个古人已深刻地观察到。
【九】 “暴”，啄食，伤害。
【一〇】“穇”，始见于《要术》。现在的穇子是指龙爪粟，亦称龙爪稷，学名EleusinecoracanaGaertn，与粟同科异属。
【一一】“息”，增益；“耗”，减损。“息耗”，这里指出米率有多少。
【一二】“返”，通“反”，指违反自然。
【一三】“底”，指前作物。
【一四】谷子不宜连作，农谚有：“谷后谷，坐着哭”，卷前《杂说》也指明：“每年一易，必莫频种。”谷子吸肥量多，并且为了消除病虫害和减少杂草，更有轮作的必要。但原注：“■子则莠多而收薄矣”，很难理解。据《广韵》“三十三线”：“■，再扬谷。又，小风也。”《集韵》解释相同。但都和“谷田必须岁易”联系不上。据文义推测，所谓“■子”，应该就是重茬播子则莠草多的意思。■音远。
【一五】“■禾”即晚谷子，和早谷子“稙禾”相对。《诗经鲁颂．閟宫》：“稙、■、菽、稷。”毛《传》：“先种曰稙，后种曰■。”“■”同“■”。
【一六】“麻、菩杨”，疑指大麻与水杨。这时是三月上旬以前的时令，《要术》卷二《种麻子》篇引《泛胜之书》及《四民月令》都说二月可种麻子。“菩”，假借为“蒲”字，崔豹《古今注》：“水杨，蒲杨也。”《本草纲目》卷三五下“水杨”：“杨枝硬而扬起，故谓之杨，多宜水涘蒲萑之地，故有水杨、蒲柳、萑苻之名。”今以青杨或水杨为“蒲杨”。或以麻子释“麻菩”，则指麻子发芽。
【一七】“挞”是用一丛枝条缚成竹扫把的样子，上面压着泥土或石块，由牲口或人力拉着，用以镇压虚土的农具。王祯《农书》卷一二有图，并称：“长可三四尺，广可二尺余。古农法：‘耧种既过，后曳此挞，使垄满土实，苗易生也。’”又称：“或耕过田亩，土性虚浮，亦宜挞之。”压在挞上面的东西重，叫做重挞。
【一八】“泽”，这里指雨水。
【一九】“薉”，指杂草，后来也写作“秽”。《说文》：“薉，芜也。”徐锴《说文系传》：“田中杂草也。”
【二〇】“辗”是■子一类的辊压农具。王祯《农书》卷一二“■车”：“■车，……随耧种所过沟垄碾之，使种土相着，易为发生，然亦看土脉干湿何如，用有迟速也。”
【二一】“仰垄”，敞开着垄等雨。
【二二】“荡”，同“荡”；“荡汰”指种子被雨水冲走或拍没在泥土下面。“非直”，不但。
【二三】“兼与草薉俱出”，雨后种子发芽的时候，杂草也同时萌发，至于不可收拾。
【二四】“任”，任凭，能够。
【二五】“马耳”，形容谷苗初长出时如马耳的形状。卷六《养牛马驴骡》篇形容马耳“如削筒”，这对马耳和初出土谷苗都很形像。
【二六】“镞”，可能是一种小锄，也可能是一种锄法。王祯《农书》卷十三“耰锄”：“夫锄法有四：一次曰镞，二次曰布，三次曰壅，四次曰复。”据此，“镞”大概是常利用锄角进行苗间锄间，比手间快，但其缺点在“要密不能密”。“布”指布苗定株，即定苗，亦即群众所称“二遍扶苗要稳”。“壅”是深锄壅土。“复”是再回复到浅锄，以后各次也是浅，不是说到“四次曰复”为止，锄四次以后就停止不锄了。
【二七】“豁”，空旷无物，指缺苗。这里反映古人对于缺苗补苗的重视。
【二八】“小锄”指苗小时就锄。这个对谷子在苗期生长很慢，易被杂草封蔽的特点更为重要。现在群众在苗子三四片真叶时，结合间苗定苗进行除草松土，深度只到锄破土皮为度。这样有疏松土壤，流通空气，吸收光热，保持水分的作用，对早期生长极为重要。锄时常用小锄进行，也可以用锄角镞破土皮。所以群众总结的经验是：“谷锄寸，顶上粪。”《要术》引农谚：“欲得谷，马耳镞”，总结小锄的好处：“非直省功，谷亦倍胜”，是合乎科学道理的。
【二九】“回车倒马，掷衣不下”，形容株丛极稀与极密，稀到可以在庄稼地里使车马掉头，密到可以使撑住衣服不落下去。这是说稀植和极度密植，收获不相上下。
【三〇】“蹑”，音聂，指用脚踩。现在群众有“踩青”壮苗的经验，即在谷苗长到三四片真叶时用脚踩一下，有抑制地上部生长，促进根系发展，使谷苗壮健的作用。山西老农常采用这一经验。小注“不耕故”，说明其地未经耕耙，为了促使根系发展，向下深扎，故采用“踩青”的办法。“寻垄”即随垄，逐垄，一垄一垄地。
【三一】浙江有“七道油麻八道粟”的农谚，说明谷子要不断进行中耕，经常保持土壤疏松和无杂草，对提高产量极为重要。上文“数”，音朔，解释是多次，频频。
【三二】“八米”，指出米率达到八成。这是很高的出米率。
【三三】“触湿”，操作和湿碰上，意即不能湿时去锄。
【三四】“中锋止”，到可以“锋”的时候停止。“止”指停止用”铁齿■楱纵横杷而劳之”。“锋”和“耩”有不同，见《耕田》篇注释【二四】。
【三五】“促步以足蹑垄底”，脚步紧密地踏着垄底走过。这是除”挞”、“辗”以外的第三种覆土镇压方法，现在也常采用的。王祯《农书》卷一二“■车”引古农法：“耧种后用挞，则垄满土实。又有种人足蹑垄底，各是一法。”
【三六】“鎌”，即今“镰”字。“鎌伤”指不应割而割，徒费镰工而收成减少。
【三七】宋陈元靓《岁时广记》（《丛书集成》本）末卷“甲子占雨”条：“《朝野佥载》：‘……秋雨甲子，禾头生耳，……。’唐俚语云‘禾头生耳’，盖禾粟无生耳者，禾头■■■■是也。”《朝野佥载》唐张鷟撰，今本无此记载，但韩鄂《四时纂要》“七月”有相同记述，说明这是古代谚语。可是陈元靓解释“生耳”的四个字刚刚脱漏，究竟指什么，无从确知。从唐宋人诗赋中常提到的来推测，当是指禾头因雨湿高温蒸郁而引起物质变化，或者发芽，因而造成严重损失。如杜甫诗：“禾头生耳黍穗黑”，陆游诗：“愁看场上禾生耳”，“雨畏禾头蒸耳出，润忧麦粒化飞蛾”，苏轼《秋阳赋》：“禾已实而生耳，稻方秀而泥蟠”。
【三八】“大判”，大抵，大概。
【三九】“畜”通“蓄”。
【四〇】“御”通“御”。
【四一】“刍”指干草，作饲料用。“禾”指冬收谷物。“薪”、”蒸”指柴草，有所谓“粗者曰薪，细者曰蒸。”
【四二】“鸟”，星名，即“朱鸟”，亦称“朱雀”。下文“虚星”，二十八宿中“玄武”七宿的第四宿。“昏中”，指黄昏时现于正南方。
【四三】《南华真经》唐陆德明《音义》：“长梧，地名。封人，守封疆之人。”
【四四】“卤莽”，指耕地粗率，又不耰■（《耕田》篇：“耕而不劳，不如作暴。”）。“灭裂”，指耘锄粗暴伤苗，草又锄不尽。都是指的操作粗心马虎，和精耕细作相反。《南华真经》陆德明《音义》：“灭裂，犹短草也。李云：‘谓不熟也。’司马云：‘卤莽，犹■粗也，谓浅耕稀种也。’”
【四五】“齐”，通“剂”，也可以借作“制”。“变剂”，即变更过去的办法。
【四六】“耰”，《说文》作“櫌”，原指“摩田器”，后来发展为■。《南华真经》陆德明《音义》：“司马云：‘锄也。’”大概因为上文提到“芸”，所以司马彪解释为锄地。
【四七】“■”是“飧”的俗字，音孙。熟食叫做“飧”。“厌”同“餍”。“餍飧”，一年到头吃得饱饱的，而且吃不完。
【四八】丰收叫做“穣”。
【四九】“镃錤”，照赵岐的解释是锹臿类。唐玄应《一切经音义》卷十九《佛本行集经》卷三五引《苍颉篇》：“锄，兹其也。”则迳指为锄。
【五〇】“三时”，指春、夏、秋，见《左传．桓公六年》“三时不害”杜预注及孔颖达疏。《农圃六书》以夏至后半个月的前三日、中五日、后七日分为“三时”，非此所指。
【五一】“稊”音题，亦作“蕛”，是稗类的杂草。《尔雅．释草》：“蕛，苵。”郭璞注：“似稗，布地生秽草。”
【五二】“藨”同“穮”，亦作“麃”，音标，是耘草。“■”音滚，是壅苗。见《左传．昭公元年》杜预注及孔颖达疏。“是藨是■”，义同《诗经．甫田》“或耘或耔”。
【五三】“果、蓏”，见下文引《汉书．食货志》“瓜、瓠、果、蓏”注文及有关注释。
【五四】“昴星”，白虎七宿的第四宿。“昴”音卯。
【五五】“泮”音判；“冰泮”即解冻。
【五六】“数”音朔，在时间上指多次，频繁；在空间上指稠密。”疏数适”即疏密适中。
【五七】“得”，相得，相当。“术”，径直。“从”即“纵”字。
【五八】据研究，雪水含重水比普通水少得多，而重水对生物生长有抑制作用。通过现代科学试验，证明雪水对动植物的生长发育有良好的促进作用。
【五九】刘仁之，字山静，洛阳人。后魏出帝（五三二至五三四年）初任着作郎，中书令。后出任西兖州刺史。东魏武定二年（五四四年）卒。见《魏书》卷八一《刘仁之传》。西兖州，后魏孝昌三年（五二七年）置。
【六〇】伤害作物的是霜冻，卷四《栽树》篇采用烟熏法防霜冻，是合理的办法。
【六一】酒的酒精浓度高，醋的酸度强，都叫做“酽”。
【六二】“典农”，主管屯田的官。《太平御览》卷二四二引《魏略》：“典农校尉，太祖（按指曹操）置，秩比二千石。”同时亦设”典农中郎将”。
【六三】“沐”，原义是“洗”，这里引申为剪去树枝。《释名．释姿容》：“沐，秃也。”下文“日方中，无尺荫”，的确剪得干干净净，好像“洗”过一样，变成“秃”树了。“涂”，即今“途”字。徐锴《说文系传》“涂”字注：“古无‘涂’字，‘途’弥俗也。”
【六四】郭老等撰《管子集校》：“马元材云：‘左右伯之名，于古无闻，王莽时始有之。……’沫若案：‘马说有未照。《礼．王制》：八伯各以其属属于天子之老二人，分天下以为左右曰二伯。王莽故事即仿此。’”又张佩纶称：“《周礼》‘宫伯’注‘伯，长也’，《国语》‘司空视涂’，韦注‘司空，掌道路者’，则此左右伯，司空之属。”
【六五】“■”音姬，本作“稘”，通作“期”，“■年”即周年。《尚书．尧典》：“■，三百有六旬又六日。”又《管子．轻重丁》篇此句作“未能一岁”。
【六六】《说文》：“蓏，在木曰果，在地曰蓏。”徐锴《说文系传》：“在地，若瓜、瓠之属。今人或曰‘蔓生曰蓏’，亦同。果在树，故⊕（按象果形，非“田”字）在木上；瓜在蔓，故■在艸下，在叶下也。”
【六七】“彘”音滞，即猪。“豚”指仔猪。扬雄《方言》卷八：”猪，……关东西或谓之彘，……其子或谓之豚。”
【六八】“轻重相分”，谓轻相并，重相分。《礼记．王制》：“轻任并，重任分，班白不提挈。”《汉书》文本此。
【六九】《汉书．百官公卿表上》：“騪粟都尉，武帝军官，不常置。”《百官公卿表下》记载天汉元年（公元前一百年）桑弘羊任大司农，四年（公元前九十七年）“贬为搜粟都尉”。此后终武帝之世，大司农空缺未补，实际是桑弘羊以搜粟都尉兼领。《史记．平准书》：“元封元年（公元前一百十年）……桑弘羊为治粟都尉兼大农”，即其事例。据《汉书．西域传》，征和（公元前九十二年至前八十九年）中的搜粟都尉还是桑弘羊。据朱熹《通鉴纲目》，赵过为搜粟都尉即在征和末年（即征和四年，前八十九年）夏六月，是接桑弘羊的差的。搜粟都尉是中央高级农官，品秩稍低于大司农。
【七〇】“■”，古“亩”字。
【七一】古代以六尺为步，百步为亩，这一亩的布置是宽一步长百步的长条亩。“圳”指播种沟，宽一尺；圳与圳间的垄亦宽一尺。一亩的横阔六尺，这样就有三条长圳和三条长垄，各长一百步，即下文所谓“长终亩”。一夫百亩，所以说“一夫三百圳”。所谓“代田”，就是圳与垄每年轮换着耕种，即今年种的圳，明年翻成垄不种，而耕原来的垄作圳来种，这就是所谓“岁代处”。
【七二】此字通假彼字，注释家标称“读曰”或“读为”。“能，读曰耐”，意即“能”字此处就是“耐”字。
【七三】“一井”九百亩，“一屋”三百亩，共一千二百亩。古代百步为亩，一千二百亩＝十二万方步。汉代二百四十方步为一亩，十二万方步除以二百四十方步＝五百亩，故合汉亩为五顷。
【七四】《史记．景帝本纪》记载中六年（公元前一四四年）“更命……治粟内史为大农”。《汉书．百官公卿表上》：“治粟内史……景帝后元年（公元前一四三年）更名大农令。武帝太初元年（公元前一○四年）更名大司农。”是“大农”即大农令，亦即大司农，是主管全国财政、物资的中央最高官员。参看《耕田》篇注释【三〇】。
【七五】“二千石”，指太守。“令”、“长”均指县首长，万户以上的县为“令”，以下为“长”。“三老”、“力田”都是乡官的名称，《汉书．文帝纪》：“以户口率置三老、孝悌、力田常员。”
【七六】“状”，楷模，操作示范，新技术程式。
【七七】“亡”，古同“无”字。
【七八】据《汉书．地理志》，平都县属并州上郡，在今陕北地区。这个曾经做过平都县令的“光”是什么人，已无从查考。
【七九】“丞”是长官的佐贰官。《汉书．百官公卿表上》：“治粟内史，秦官，掌谷、货。有两丞。……属官有太仓、均输、平准、都内、籍田五令、丞，斡官、铁市两长、丞。……”自治粟内史以至太仓令、斡官长等，各有自己的丞官，搜粟都尉应亦不例外。但光■任的是哪一级的丞官，无从推测。
【八〇】“宫壖地”，被圈进在离宫内的大片空地。
【八一】汉承秦制，爵分二十级，最低一级为“公士”，见《汉书．百官公卿表上》。颜师古注：“言有爵命，异于士卒，故称‘公士’也。”
【八二】河东、弘农，皆汉郡名。河东郡在今山西省西南隅，约有隰县、汾西、沁源等县以南及安泽、沁水等县以西地区。弘农郡在今河南省西部，约有洛阳市、嵩县、内乡县以西至陕西省商县以东地区。